Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kupada karanfilli cider
Soğuk günler için mükemmel sıcak ve baharatlı cider

Karanfilli cider

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler İçecekler
Baharatlı cider (mulled cider), insanların elma ağaçlarının sağlığına içtikleri orta çağ İngiliz 'Wassailing' geleneklerine kadar uzanır. Bu içecek aslında bir baharat özütüdür: sıcak sıvı, karanfilden kokulu yağları (öjenol) çözer, bu da sadece lezzetli değil, aynı zamanda hafif uyuşturucu ve ısıtıcı bir etkiye sahiptir.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 170 kcal
🌍 Mutfak Anglo-Sakson

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Orta boy tencere
  • Bıçak, kesme tahtası
  • İnce süzgeç

Hazırlanışı

1 ✓

Portakalı yıkayın ve yarım santimlik halkalar halinde kesin.

İpucu: Kabuktaki yağlar, baharatların ağırlığını dengeleyen narenciye kokusunu verir.
2 ✓

Tencereye cider'ı, portakalı, tarçını, karanfili, muskat cevizini ve tuzu koyun. Yavaşça ısıtın.

İpucu: Muskat cevizi ile dikkatli olun, çok yoğundur! Bir tutam yeterlidir.
3 ✓

Sıvıyı kaynama noktasının altında (yaklaşık 80 derece) 15-20 dakika tutun.

İpucu: Bu 'özütleme' veya ekstraksiyondur. Isı ve zaman sizin yerinize çalışır. Kaynatırsanız kokular uçar.
4 ✓

Ateşten alın ve eriyene kadar balı karıştırın.

İpucu: Böylece balın değerli maddeleri korunur.
5 ✓

İçeceği süzün, baharatları çıkarın ve sıcak servis yapın.

İpucu: Baharatların içinde bırakılması 'aşırı özütlemeye' yol açabilir: içecek acı ve keskin olur.

Tarif SSS

Neden bulanık oldu?
Kaynatırsanız, elmadaki pektin çökebilir. Sorun değil, tadı aynıdır, sadece estetik bir kusurdur.
Ne kadar dayanır?
Buzdolabında 2-3 gün dayanır, ancak içinden baharatları çıkarın, yoksa çok sert ve acı olur.

Malzemeler

  • 1000 ml elma şarabı (cider) (tercihen filtresiz)
  • 1 adet portakal (organik)
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 8 adet tane karanfil
  • 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 tutam tuz