Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş karamelli pasta
İpeksi karamel kremasıyla kaplı, özel günler için şık pasta

Karamelli pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Pastalar dünyasında karamel kreması en hassas ama en lezzetli dolgulardan biridir. Burada karamelize şekerin tadını krema ve tereyağı ile yumuşatarak, yumuşak pandispanya katmanları arasına mükemmel şekilde yapışan zengin, ipeksi bir emülsiyon oluşturuyoruz. Karamelin derinliği ve pandispanyanın nötrlüğü dengeyi oluşturur.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 3 saat 15 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pasta kalıbı (22 cm)
  • Karamel için tencere
  • Çırpıcı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Pandispanyayı hazırlayın: Tereyağı+şekeri köpürtün, yumurtaları içine atın, ardından un+kabartma tozu ve sütü sırayla ekleyin. 180°C'de 30-35 dakika pişirin.

İpucu: Standart kek hamuru prosedürü.
2 ✓

Karamel tabanı: 200g şekeri eritin. Kahverengi olunca kremayı dökün, pürüzsüz koyu bir sos olana kadar pişirin. Oda sıcaklığına kadar tamamen soğutun.

İpucu: Bu 'toffee' tabanıdır. Sıcak olursa bir sonraki adımda tereyağını eritir.
3 ✓

Krema: Yumuşak tereyağını (150g) pudra şekeriyle köpürtün, ardından soğumuş karameli içine akıtın.

İpucu: Bu, stabil ve iyi sürülebilir bir karamelli tereyağı kremasıdır.
4 ✓

Pastayı doldurun ve kaplayın. 2 saat soğutun.

İpucu: Tereyağı kreması buzdolabında sertleşir.

Tarif SSS

Krema neden aktı?
Muhtemelen tereyağını karamelle sıcakken karıştırdınız ve tereyağı eridi. Tereyağı eklenmeden önce karamel tabanı oda sıcaklığında olmalıdır.
Krema kristalleşti.
Karamel pişerken tencerenin kenarında kalan şeker kristalleri geri düşerek zincirleme bir reaksiyon başlattı.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 150 g Toz şeker (hamur)
  • 4 adet Yumurta
  • 100 g Tereyağı (hamur)
  • 100 ml Süt
  • 10 g Kabartma tozu
  • 200 g Toz şeker (karamel)
  • 300 ml Sıvı krema (karamel)
  • 150 g Tereyağı (krema için - orijinal tarifte eksikti, stabilite için eklendi)
  • 30 g Pudra şekeri