Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Dilimlenmiş karamelli panna cotta pasta servisi
Pasta kalıbında karamelli kremalı panna cotta

Karamelli Panna Cotta pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Panna Cotta 'pişmiş krema' anlamına gelir. Bu Kuzey İtalya tatlısı kremanın ipeksiliğini kutlar. Bu pasta formatında karamel sadece sos olarak değil, kremayı tatlandırarak ona derin, tereyağlı-sütlü karamel karakteri verir. Jelatin burada kilit oyuncudur: pastanın dilimlenebilir olması için yeterli miktarda olmalı, ancak ağızda hemen erimelidir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 4 saat 45 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 410 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kelepçeli kalıp (20 cm): Daha küçük çap daha yüksek bir pasta sağlar.
  • Tencere: Karamelizasyon için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Bisküvileri un haline getirin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kalıbın tabanına bastırın ve buzdolabına koyun.

İpucu: Sıkı olması için iyice bastırın.
2 ✓

Yaprak jelatinleri 5 dakika soğuk suda bekletin.

İpucu: Yaprak jelatin daha kolay kullanılır ve tadı daha temizdir.
3 ✓

Şekeri bir tencerede altın kahverengi olana kadar karamelize edin. Ateşten alın ve dikkatlice kremayı ekleyin.

İpucu: Sıcak buhara dikkat edin! Karamel sertleşebilir, ancak tekrar ateşe koyunca erir.
4 ✓

Tekrar ateşe koyun, vanilya çubuğunun kazınmış tohumlarını ve tuzu ekleyin. Karamel tamamen eriyene ve krema köpürmeye başlayana kadar ısıtın.

İpucu: Tuz ('tuzlu karamel' etkisi) tatlılığı ön plana çıkarır.
5 ✓

Ateşten alın, 5 dakika soğumaya bırakın, ardından suyu sıkılmış jelatin yapraklarını içine karıştırın.

İpucu: Çok sıcak sıvı jelatini zayıflatabilir.
6 ✓

Kremanın ılımasını bekleyin (kabuk tutmaması için karıştırın), ardından bisküvi tabanının üzerine dökün.

İpucu: Sıcak dökerseniz, tereyağlı tabanı eritir ve kremanın altı kırıntılı olur.
7 ✓

4 saat veya bir gece boyunca soğutun.

İpucu: Sabır mükemmel kıvamı yaratır.

Tarif SSS

Panna cotta neden donmadı?
Ya jelatin azdı ya da yeterince beklemediniz. Jelatin bağlarının oluşması için zamana ve soğuğa ihtiyaç vardır.

Malzemeler

  • 500 ml Sıvı krema
  • 150 g Toz şeker
  • 1 adet Vanilya çubuğu
  • 6 adet Yaprak jelatin
  • 200 g Tereyağlı bisküvi
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 1 tutam Deniz tuzu