- Pirinç sert kaldı.
- Fırında yeterince serbest sıvı yoktu. Doldurmadan önce pirinci yarı pişmiş hale getirin (yaklaşık 10 dakika) veya kalan pişmiş pirinci kullanın.
- Kabak dağıldı.
- Duvarlarını çok ince oydunuz veya fazla pişirdiniz. Kabuğun altında yaklaşık yarım-bir santim et bırakın ki dik durabilsin.
Fıstıklı sandesh
Kişnişli lomi somon
Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo
Baharatlı kuzu etli bao bun
Yaban mersinli cupcake
Taze Fasulyeli Pkhali
Mısırlı Callaloo
Karabiberli sarımsaklı pretzel
Havuçlu Avial
Kişnişli Chingri Bhuna
Dal maharani kremalı mercimek
Böğürtlen kremalı ve bademli makaron
Humuslu börek
Sebzeli hindi göğüs
Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sebzeli Haleem
BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu
Okonomiyaki
Hamurda Okara
Tam buğday unlu Smörgåstårta
Fıstıklı sandesh
Kişnişli lomi somon
Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo
Baharatlı kuzu etli bao bun
Yaban mersinli cupcake
Taze Fasulyeli Pkhali
Mısırlı Callaloo
Karabiberli sarımsaklı pretzel
Havuçlu Avial
Kişnişli Chingri Bhuna
Dal maharani kremalı mercimek
Böğürtlen kremalı ve bademli makaron
Humuslu börek
Sebzeli hindi göğüs
Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sebzeli Haleem
BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu
Okonomiyaki
Hamurda Okara
Tam buğday unlu Smörgåstårta
Kabak dolması
Kabak, yazın en çok yönlü sebzelerinden biridir: nötr tadıyla baharatlı, kıymalı iç harç için mükemmel bir taşıyıcıdır. 'Sandal' şekli suları tutar, böylece pirinç etin ve sebzenin suyunda pişerek tüm aromayı içine çeker. Lahana veya biber dolmasına daha hafif bir alternatiftir.
Malzemeler
2
büyük adet
Kabak
300
g
Kıyma (domuz veya hindi)
1
baş
Kuru soğan
2
diş
Sarımsak
100
g
Pirinç
150
g
Süzme Yoğurt
100
g
Rendelenmiş peynir
2
yemek kaşığı
Sıvı yağ
1
çay kaşığı
Tuz
0.5
çay kaşığı
Karabiber
Alışveriş Listesi (0)
Gerekli Ekipman
- Oyma işlemi için kaşık
- İç harç için tava
- Fırın tepsisi
Alerjen Bilgisi
Süt
Hazırlanışı
1
✓
Kabakları uzunlamasına ikiye bölün. Bir kaşıkla içlerini (çekirdekli kısmı) oyun, yaklaşık yarım cm kalınlığında bir duvar bırakın. Çıkan kabak içini ince ince doğrayın.
İpucu: Çıkan iç kısım değerli bir nem ve lif kaynağıdır, atmayın!
2
✓
Pirinci tuzlu suda yarı yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 8-10 dakika), sonra süzün.
İpucu: Ön haşlama, pirincin pişirme süresi boyunca tamamen yumuşamasını sağlar.
3
✓
Yağda soğanı ve sarımsağı soteleyin. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Son olarak doğranmış kabak içini de ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
İpucu: Kabağın suyu eti yumuşatmaya yardımcı olur, ancak iç harcı ıslatmaması için buharlaştırılmalıdır.
4
✓
Kıymalı harcı pirinçle karıştırın, bolca tuzlayın ve biberleyin. Kabak sandallarına geri doldurun.
İpucu: İç harcı tepeleme doldurabilirsiniz, çok fazla şişmeyecektir.
5
✓
Üzerlerine süzme yoğurt sürün, peynir serpin. Tepsinin altına biraz su koyun ve 180°C'de 30 dakika pişirin.
İpucu: Suyun buharı, kabak kabuğunun yumuşamasına ve kurumamasına yardımcı olur.
Tarif SSS
Malzemeler
- 2 büyük adet Kabak
- 300 g Kıyma (domuz veya hindi)
- 1 baş Kuru soğan
- 2 diş Sarımsak
- 100 g Pirinç
- 150 g Süzme Yoğurt
- 100 g Rendelenmiş peynir
- 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
- 1 çay kaşığı Tuz
- 0.5 çay kaşığı Karabiber