Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kabak çekirdekli Ruisleipä ekmeği, taze pişmiş
Kavrulmuş kabak çekirdekleriyle lezzetlenen, rustik görünümlü çavdar ekmeği.

Kabak çekirdekli ruisleipä

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan
Tohumlar sadece ekmeği süslemekle kalmaz, aynı zamanda tat olarak da çavdarın ekşimsi karakterini tamamlar. Pişirme sırasında kabak çekirdekleri ekmeğin üzerinde kavrulur ve fındıksı bir aroma yayarken, ekmeğin içi yumuşak kalır. Bu tarif, rustik Fin ekmeklerinin dünyasını mutfağınıza getiriyor.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat 45 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 260 kcal
🌍 Mutfak Fin

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Karıştırma kabı: Hamuru hazırlamak için.
  • Mutfak fırçası: Tohumların yapışması için hamuru yağlamak amacıyla.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten

Hazırlanışı

1 ✓

Mayayı ve şekeri ılık suda karıştırın, 10 dakika bekletin.

İpucu: Şeker, mayanın çoğalmasını başlatır.
2 ✓

Unları ve tuzu karıştırın, mayalı suyu ve yağı ekleyin. Orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.

İpucu: Hamur kabın kenarlarından ayrılıyorsa kıvamı iyidir.
3 ✓

Üzeri kapalı olarak ılık bir yerde 1.5 saat mayalandırın.

İpucu: Daha yavaş mayalanma daha iyi tat sağlar.
4 ✓

Somun şekli verin, üzerini suyla ıslatın ve bolca kabak çekirdeği serpin. Çekirdekleri biraz içine bastırın.

İpucu: Su yapıştırıcı görevi görür, bastırmak ise pişerken genleşen hamurun tohumları atmamasını sağlar.
5 ✓

Tepside 20 dakika tekrar mayalandırın, bu arada fırını 200°C'ye ısıtın. 35-40 dakika pişirin.

İpucu: Altına vurulduğunda tok bir ses geliyorsa hazırdır.
6 ✓

Dilimlemeden önce ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

İpucu: Sıcakken keserseniz, buhar henüz çıkmadığı için içi 'hamur' (yapışkan) kalabilir.

Tarif SSS

Tohumlar neden dökülüyor?
Yeterince bastırmadınız veya altına sıvı (su/yumurta) sürmediniz.

Malzemeler

  • 200 g Buğday unu (çok amaçlı veya ekmeklik un)
  • 300 g Çavdar unu
  • 300 ml Ilık su
  • 10 g Kuru maya
  • 50 g Kabak çekirdeği içi
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 yemek kaşığı Esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı