Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Jambonlu ve tavuklu Smörgåstårta servis edilmiş
Sebzeler ve otlarla süslenmiş zengin sandviç pasta

Jambonlu ve tavuklu smörgåstårta

Yazar: Flavelo
Tarifler Başlangıçlar
İsveç 'sandviç pastası', İskandinav bayram sofralarının taçsız kraliçesidir. Pasta gibi görünse de aslında pandispanyanın yerini yumuşak ekmeğin, kremanın yerini ise zengin krem peynirli dolgunun aldığı tuzlu, katmanlı bir harikadır. 60'lardan beri popülerliğini korumasının sırrı zamandır: Buzdolabında geçirilen saatler boyunca ekmek kremaların tadını çeker ve dilimlenebilir, sulu, bütünleşmiş bir yemek haline gelir.
🕒 Hazırlık 40 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat 40 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak İsveç

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Uzun ağızlı sürme bıçağı veya spatula: Pastayı kaplamak için.
  • Mutfak robotu veya doğrayıcı: Etleri krema haline getirmek için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Hardal (mayonezde)

Hazırlanışı

1 ✓

Temel kremayı hazırlayın: krem peyniri, süzme yoğurdu ve mayonezi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve beyaz biberle tatlandırın. Üç parçaya ayırın (ikisi dolgu için, biri kaplama için).

İpucu: Oda sıcaklığındaki malzemeler daha kolay emülsifiye olur, böylece daha ipeksi, topaksız bir krema elde edersiniz.
2 ✓

Birinci dolgu için haşlanmış tavuğu çok ince doğrayın ve bir ölçü kremayla karıştırın. İkinci dolgu için jambonu küçük küpler halinde doğrayın ve ikinci ölçü kremayla karıştırın.

İpucu: Pastanın düzgün dilimlenebilmesi ve keserken katmanların kaymaması için etlerin küçük parçalı olması önemlidir.
3 ✓

4 dilim ekmeği bir tepsiye yan yana sıkıca yerleştirin. Üzerine tavuklu kremayı kalın bir tabaka halinde sürün.

İpucu: Ekmek gözenekleri kremanın nemini çeker, hamur bu sayede yumuşar – bu bir hata değil, amaçtır!
4 ✓

Bir sonraki ekmek katmanını yerleştirin (sağlamlık için tuğla gibi şaşırtmalı dizmekte fayda var). Üzerine jambonlu kremayı sürün. Son ekmek katmanıyla kapatın.

İpucu: Şaşırtmalı katmanlama (bağlama), pastayı statik olarak daha sağlam hale getirir.
5 ✓

Kalan sade kremayla pastanın üzerini ve yanlarını, gerçek bir pastayı süsler gibi kaplayın.

İpucu: Pürüzsüz bir yüzey elde etmek için geniş ağızlı bir bıçak veya spatula kullanın.
6 ✓

En az 2 saat (ama tercihen bir gece) buzdolabına koyun. Servis yapmadan hemen önce dilimlenmiş sebzeler, yumurta ve dereotu ile süsleyin.

İpucu: Soğutma sırasında yağlar tekrar katılaşır, bu da pastaya tutuculuk kazandırır, ekmek ise nemlenir.

Tarif SSS

Ne kadar önceden hazırlayabilirim?
Smörgåstårta ertesi gün en lezzetli halini alır! Bir gece önceden hazırlamak en iyisidir, ancak dış süslemeyi (sebzeler, yumurta) taze kalmaları için servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Başka tür ekmek kullanabilir miyim?
Evet, ama kabuğunu mutlaka kesin. Tost ekmeği şekli nedeniyle en pratik olanıdır.

Malzemeler

  • 12 dilim beyaz tost ekmeği (kabuğu kesilmiş)
  • 300 g haşlanmış tavuk eti
  • 200 g kaliteli jambon
  • 250 g sade krem peynir (oda sıcaklığında)
  • 150 g süzme yoğurt (%20 yağlı)
  • 150 g mayonez
  • 1 adet salatalık
  • 2 adet domates (sert etli)
  • 1 demet taze dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 0.5 çay kaşığı beyaz biber
  • 2 adet haşlanmış yumurta
  • 4 yaprak marul veya göbek marul