Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Taze baharatlarla serpilmiş renkli ızgara sebze çeşitleri.
Otlar ve zeytinyağı ile lezzetlendirilmiş renkli ızgara sebzeler.

Izgara sebzeler

Yazar: Flavelo
Tarifler Yan Yemekler
Izgara sebzelerin sırrı yüksek sıcaklıkta saklıdır: ani ısı etkisi sebzelerin doğal şekerlerini karamelize eder, bu da tatlı-isli bir tat ortaya çıkarır, içleri ise kıtır ve sulu kalır. Bu işlem soğan veya biber gibi basit malzemeleri bile tamamen dönüştürür.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 140 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Izgara teli veya döküm tava
  • Fırça
  • Maşa

Hazırlanışı

1 ✓

Sebzeleri yıka ve parmak kalınlığında dilimler veya halkalar halinde doğra.

İpucu: Patlıcanı tuzlayıp 10 dakika bekletmek, sonra silmek iyi olur, böylece o kadar çok yağ çekmez.
2 ✓

Sebzelerin her iki tarafına fırçayla ince bir tabaka zeytinyağı sür.

İpucu: Yağ tabakası ısı iletimini sağlar ve kurumayı önler, ancak vıcık vıcık yapma, yoksa ızgaraya damlar.
3 ✓

Sıcak ızgara telinde veya tavada her iki yüzünü 3-4 dakika, güzel ızgara izleri çıkana kadar pişir.

İpucu: Izgara izleri, doğrudan ısı karamelizasyonunun (Maillard reaksiyonu) gerçekleştiği yerlerde oluşur.
4 ✓

Tabağa al ve henüz sıcakken tuzla, karabiber ve kekik serp.

İpucu: Sıcak sebzenin gözenekleri açıktır, tatları daha iyi emer.

Tarif SSS

Neden acı oldu?
Muhtemelen sebze veya baharat (örn. karabiber, biber) ızgarada yandı. Pişirdikten sonra baharatla!
Ne zaman tuzlamalıyım?
Pişirmeden hemen önce veya sonra. Çok erken tuzlarsan suyunu salar ve kızarmaz, haşlanır.

Malzemeler

  • 1 adet Kabak
  • 2 adet Kalifornia veya Dolmalık biber
  • 1 adet Patlıcan
  • 2 adet Kırmızı soğan
  • 50 ml Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik