Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Taze pişmiş İsviçre çikolatalı kruvasan
Kaliteli İsviçre çikolatasıyla doldurulmuş, altın rengi pişmiş kruvasan

İsviçre çikolatalı kruvasan

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Tatlılar ve Pastalar
'Pain au chocolat' (çikolatalı ekmek), kruvasan hamurundan yapılır ancak şekli dikdörtgendir ve içinde iki çubuk çikolata saklar. Bu tarif, İsviçre çikolata yapımının hassasiyetini Fransız fırıncıların bilgisiyle birleştirir. Özel, fırına dayanıklı çikolata sırrın anahtarıdır: bu, sıcak fırında tamamen eriyip akmaz, bunun yerine çıtır hamur içinde yumuşak, kremsi bir 'omurga' oluşturur.
🕒 Hazırlık 1 saat
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 6 saat
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 400 kcal
🌍 Mutfak Fransız-İsviçre

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Oklava
  • Fırça
  • Buzdolabı (vazgeçilmez)
  • Keskin bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Tereyağı hariç temel hamuru hazırlayın: un, şeker, tuz, maya, süt. Pürüzsüz yoğurun, ardından 1 saat buzdolabında dinlendirin.

İpucu: Hamurun soğutulması, sonraki adımlarda tereyağını eritmemesi için gereklidir.
2 ✓

Tereyağını levha haline getirin, hamura sarın ve katlama işlemini yapın (3 kez tekli katlama), bu sırada sürekli soğutun.

İpucu: Katmanlama (laminasyon) teknik detayları için 'Jambonlu ve Peynirli Kruvasan' tarifine bakın.
3 ✓

Hamuru dikdörtgen şeklinde açın, daha küçük dikdörtgenler kesin. Hamurun kenarına bir çikolata çubuğu koyun, bir kez katlayın, bir çubuk daha koyun ve sarın.

İpucu: Böylece hamur işinin içinde iki çikolata damarı elde edersiniz.
4 ✓

Ilık bir yerde (maks. 26°C) titrek olana kadar 2-3 saat mayalandırın.

İpucu: Çok sıcak olursa tereyağı akar.
5 ✓

200°C'de 10 dakika pişirin, ardından 180°C'de 10 dakika daha pişirin.

İpucu: Güzel bir koyu altın rengi olmalıdır.

Tarif SSS

Normal tablet çikolata kullanabilir miyim?
Önerilmez. Normal çikolata tamamen erir ve yanabilir. Fırına dayanıklı çikolata çubukları veya damla çikolata arayın!

Malzemeler

  • 500 g Un (BL55)
  • 250 g Tereyağı (min. %82, soğuk, blok halinde)
  • 50 g Şeker
  • 10 g Tuz
  • 20 g Yaş maya
  • 280 ml Soğuk süt
  • 160 g Fırına dayanıklı çikolata çubuğu (veya damla)