Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Altın rengi karamel katmanlı ve portakal aromalı İspanyol karamelli pasta
Klasik İspanyol karamelli pasta tarifi

İspanyol Karamelli Pasta (Flan)

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
İspanyol 'Flan'ının sırrı buhar banyosudur. Yumurtalı krema 80°C civarında katılaşmaya (pıhtılaşmaya) başlar. Bundan daha yüksek ısıya maruz kalırsa, yumurta kesilir ve krema 'omlet' kıvamında olur. Su banyosu kremayı aşırı ısınmadan koruyarak ayna gibi pürüzsüz, titrek bir kıvam sağlar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 50 dk
⌛ Toplam Süre 3 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak İspanyol

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pasta kalıbı
  • Derin tepsi (su banyosu için)
  • Tencere

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yumurta
⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Şekerin yarısını bir tencerede altın kahverengi karamel olana kadar eritin ve pasta kalıbının dibine dökün. Her yere ulaşması için döndürün.

İpucu: Dikkat, karamel 170°C'nin üzerindedir ve yapışır! Çok koyu olursa acı olur.
2 ✓

Yumurtaları kalan şekerle çırpın, ardından süt, krema, un, vanilya ve portakal kabuğunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: İçine çok fazla hava çırpmayın, çünkü kabarcıklar kremanın yoğunluğunu bozar.
3 ✓

Karışımı karamelin üzerine dökün. Kalıbı derin bir tepsiye yerleştirin ve tepsiye kalıbın yarısına gelecek kadar sıcak su dökün (buhar banyosu).

İpucu: Su, fırının ısısını yumuşatır, böylece krema yavaş ve eşit şekilde pişer.
4 ✓

180°C'de 45-50 dakika, ortası artık sıvı olmayıp sadece titreyene kadar pişirin. Tamamen soğutun, ardından 2 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Soğutma sırasında yapısı katılaşır.
5 ✓

Servis yaparken kenarından bıçakla geçin ve tabağa ters çevirin.

İpucu: Eriyen karamel sos olarak pastanın üzerine akacaktır.

Tarif SSS

Kalıptan neden çıkmıyor?
Karamel çok sert. Servis yapmadan önce kalıbı birkaç saniye sıcak suya oturtun ki alttaki karamel erisin.

Malzemeler

  • 200 g Toz şeker (karamel ve krema için)
  • 250 ml Sıvı krema
  • 5 adet Yumurta
  • 500 ml Süt
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
  • 50 g Un
  • 30 g Pudra şekeri
  • 1 adet Portakal kabuğu (rendelenmiş)