Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Ispanaklı bal kabağı köri servis edilirken
Hindistan cevizi sütlü sos içinde yumuşak bal kabağı ve taze ıspanak

Ispanaklı bal kabağı köri

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
İyi bir körinin sırrı baştaki sabır ve sondaki hızdır. Aromaların yağda canlanması için baharat ezmesinin iyice kavrulması gerekir. Bal kabağı gövdeyi ve tatlılığı, Hindistan cevizi sütü kremsiliği verir, ıspanak ise tazeliğini ve vitamin içeriğini korumak için sadece solacak kadar en sonda eklenir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 410 kcal
🌍 Mutfak Asya (Tayland Füzyon)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Wok veya derin tava
  • Rende
  • Narenciye sıkacağı

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zencefili rendeleyin. Bir wok tavada yağı ısıtın.

2 ✓

Soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından sarımsak, zencefil ve köri ezmesini ekleyin. Yoğun bir koku gelene kadar 1-2 dakika kavurun.

İpucu: Ezmeyi kavurmazsanız, tadı 'çiğ' kalır. Isı aromaları ortaya çıkarır.
3 ✓

Bal kabağı küplerini atın, baharatlı yağ ile kaplanması için karıştırın, ardından Hindistan cevizi sütünü dökün.

İpucu: Bal kabağındaki vitaminler (örneğin A vitamini) yağda çözünür, bu nedenle Hindistan cevizi sütü emilimlerine yardımcı olur.
4 ✓

Kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Çılgınca kaynatmayın!

5 ✓

Ispanağı ekleyin ve sönene kadar sadece 1-2 dakika pişirin.

İpucu: Ispanağın kararmaması ve yapışkan olmaması için en sonunda eklenmesi gerekir.
6 ✓

Ateşten alın, misket limonu suyunu sıkın ve damak tadınıza göre tuzlayın.

İpucu: Misket limonunun asiditesi, Hindistan cevizi sütünün yağlılığını dengeler.
7 ✓

Taze kişniş ile servis yapın.

Tarif SSS

Hindistan cevizi sütü kesildi, sorun olur mu?
Çok kuvvetli kaynatırsanız Hindistan cevizi sütündeki yağ ayrışabilir. Bu tadı bozmaz (aslında otantik Tayland yemeklerinde bu amaçlanır), ancak pürüzsüz bir sos istiyorsanız, sadece hafifçe kaynatın.

Malzemeler

  • 500 g Bal kabağı (temizlenmiş, küp doğranmış)
  • 200 g Taze ıspanak
  • 400 ml Hindistan cevizi sütü (yüksek yağlı)
  • 1 baş Kırmızı soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Taze zencefil (rendelenmiş)
  • 2 yemek kaşığı Kırmızı köri ezmesi
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 demet Taze kişniş
  • 0.5 adet Misket limonu