Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Taze ve çıtır sebzelerle servis edilen ıspanak salatalı sarımsaklı tofu
Ay çekirdekleri ve balzamik sosla lezzetlendirilmiş, yeşil ve altın renkli tofu salatası

Ispanak salatalı sarımsaklı tofu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Salatalar
Tofunun sırrı sabır ve baharatlamadır. Çoğu kişi tatsız olduğundan şikayet eder, ama aslında yaratıcılığı bekleyen boş bir tuvaldir. Kavrulmuş sarımsağın yağı tofunun gözeneklerine derinlemesine işler, çıtır kabuk ise heyecan verici bir doku katar. Taze ıspanak ve ekşimsi sosun hafifliği, tuzlu, kızarmış tatlara mükemmel bir tezat oluşturur.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yapışmaz tava
  • Kağıt havlu
  • Salata kasesi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya (tofu)

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu kağıt havluya sar ve suyunu iyice sık. 2x2 cm'lik küpler halinde doğra.

İpucu: Su çıtırlığın düşmanıdır. Tofunun yüzeyi ne kadar kuru olursa, o kadar hızlı ve güzel kızarır (Maillard reaksiyonu).
2 ✓

Sarımsağı ez, kırmızı soğanı ince şeritler halinde doğra. Ay çekirdeğini kuru tavada altın sarısı olana kadar kavur, sonra kenara al.

İpucu: Çekirdekleri kavurmak fındıksı aroma maddelerini güçlendirir.
3 ✓

Tavada yağı ısıt ve tofuyu içine koy. Altı altın sarısı olana kadar orta-yüksek ateşte pişir. Çevir ve diğer taraflarını da pişir.

İpucu: Sürekli karıştırma! Kabuğun oluşmasına izin ver.
4 ✓

Tofu neredeyse hazır olduğunda, yanına ezilmiş sarımsağı at ve 1 dakika daha birlikte kavur. Tuzla.

İpucu: Sarımsağı en başta koyarsan, tofu pişene kadar yanar ve acılaşır.
5 ✓

Bu arada salata kasesinde ıspanağı ve kırmızı soğanı karıştır. Balzamik sirke, limon suyu, biraz tuz ve karabiber karışımını gezdir.

İpucu: Asitli sos çiğ soğanın gücünü 'kırar' ve ıspanak yapraklarını yumuşatır.
6 ✓

Sıcak, sarımsaklı tofuyu salatanın üzerine yığ ve kavrulmuş çekirdekleri serp. Hemen servis yap.

İpucu: Sıcaklık kontrastı (soğuk salata, sıcak tofu) yemeği heyecan verici kılar.

Tarif SSS

Tofu neden yapışıyor?
Ya tava yeterince sıcak değildi ya da suyunu yeterince çektirmedin. Nemli tofu haşlanır ve yapışır.

Malzemeler

  • 200 g sert tofu
  • 150 g taze bebek ıspanak
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 yemek kaşığı iç ay çekirdeği