Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Pudra şekeri ve reçelle servis edilen irmikli makarna
Pudra şekeri ve ev yapımı kayısı reçeli ile altın sarısı kavrulmuş irmikli makarna.

İrmikli makarna

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler

Bu yemek dokuların oyunudur: kavrulmuş irmik, Maillard reaksiyonu sırasında cevizimsi, dolgun bir tat alır, ardından suyla ıslatıldığında şişer ve yumuşar ancak taneli karakterini korur. Bunu yumuşak haşlanmış makarna ile karıştırdığımızda, kayısı reçelinin asiditesi veya pudra şekerinin tatlılığıyla taçlanan, doyurucu, basit ama karmaşık bir tada sahip bir yemek elde ederiz.

🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Makarna haşlamak için büyük tencere
  • İrmik için geniş tava veya tencere
  • Tahta kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Makarna için su kaynatın. Kaynayınca tuzlayın ve makarnayı paketin üzerindeki süreye göre haşlayın.

İpucu: Makarnayı fazla pişirmeyin, elastik kalsın çünkü daha sıcak irmikle karıştıracaksınız.
2 ✓

Bu arada geniş bir tencerede yağı ısıtın ve irmiği dökün.

İpucu: Yağ taneleri kaplar, böylece ayrı ayrı kavrulabilirler.
3 ✓

Orta ateşte, sürekli karıştırarak irmiği koyu altın sarısı olana kadar kavurun.

İpucu: Sabırlı olun! Çok hızlı kavurursanız yanar ve acı olur. Hedef fındık rengi ve kavrulmuş koku.
4 ✓

Ateşten alın ve dikkatlice sıcak suyu ekleyin, ardından hemen karıştırın ve kapağını kapatın.

İpucu: Dikkat, sıcak buhar çıkabilir! Kapak altında irmik taneleri suyu çeker ve yumuşar (şişme).
5 ✓

İrmiği kapak altında 5-10 dakika bekletin, ardından çatalla gevşetin.

İpucu: Böylece yapışkan bir kütle değil, tane tane bir kıvam elde edersiniz.
6 ✓

Haşlanmış ve süzülmüş makarnayı irmikle harmanlayın. Reçel veya pudra şekeri ile servis yapın.

İpucu: Birçok kişi makarnanın irmikle birlikte biraz kızarmasını sever – bunun için servis yapmadan önce birkaç dakika birlikte kavurun.

Tarif SSS

İrmik topaklanıp tek parça oldu, neden?
Yağ azdı veya karıştırmadan suyu çok hızlı döktünüz. Kavrulmuş taneleri suyla 'şoklamak' ve hemen karıştırmak gerekir.
Çok kuru oldu.
Makarnanın haşlama suyundan biraz daha ekleyin, daha sulu olmasına yardımcı olur.

Malzemeler

  • 500 g Kuru makarna (örn. kare makarna veya erişte)
  • 200 g İrmik
  • 3 yemek kaşığı Katı yağ veya sıvı yağ
  • 300 ml Sıcak su
  • 1 tutam Tuz
  • 1 damak tadına göre Kayısı reçeli veya pudra şekeri (servis için)