Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Humus ve taze sebzelerle pita
Bol humuslu, taze sebzelerle doldurulmuş doyurucu pita ekmeği.

Humuslu ve sebzeli pita

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Pratik Yemekler Başlangıçlar
Bu yemek dokuların ve sıcaklıkların oyunudur: ılık, yumuşak pita, kremsi, serin humusu ve kıtır, taze sebzeleri sarar. Orta Doğu mutfağının dehası basitlikte yatar – az ama mükemmel kalitede malzeme, her lokmada güneş ışığının tadı hissedilir. Et olmadan da doyurucu ve lezzetli yemenin mükemmel bir örneğidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Orta Doğu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kesme tahtası ve keskin bıçak
  • Tava veya ekmek kızartma makinesi (pita için)
  • Karıştırma kabı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Susam (humusta)

Hazırlanışı

1 ✓

Sebzeleri hazırlayın: salatalığı ve domatesi ince, eşit dilimlere, biberi ince şeritlere kesin.

İpucu: Sebzeler yıkandıktan sonra kuru olsun, yoksa pitayı ve humusu ıslatır.
2 ✓

Hızlı bir sos hazırlayın: küçük bir kapta zeytinyağını limon suyu, tuz ve karabiberle emülsiyon (kremsi) haline gelene kadar karıştırın.

İpucu: Yağ ve asidin (limon) iyice karışması, her salata yaprağına tat gelmesini sağlar, bir lokma çok ekşi, diğeri yağlı olmaz.
3 ✓

Rokayı servisten hemen önce sosla karıştırın.

İpucu: Tuz salatadan su çeker (ozmoz), bu yüzden çok erken tuzlarsanız roka söner ve pörsür.
4 ✓

Pita ekmeklerini kuru tavada veya ekmek kızartma makinesinde dokunulduğunda sıcak ve yumuşak olana kadar 1-2 dakika ısıtın.

İpucu: Isıtma ile nişasta yapısı gevşer, ekmek daha esnek olur ve doldururken kırılmaz.
5 ✓

Pitaların kenarını keserek cep oluşturun veya sadece üzerlerine kalınca humus sürün.

İpucu: Humusun yağ içeriği ekmek ve ıslak sebzeler arasında yalıtım katmanı görevi görür.
6 ✓

Pitaları sebzeler ve soslu roka ile doldurun veya üzerine koyun. Hemen tüketin.

İpucu: Sebzeleri katmanlayın: sertler (biber) alta, yumuşaklar (domates) üste.

Tarif SSS

Hangi humusu seçmeliyim?
Ev yapımı en iyisidir, ancak marketten alacaksanız tahin oranı yüksek olanı seçin ve taze limon suyu ekleyin.
Pita ertesi güne nasıl taze kalır?
Hava almayan bir poşete kapatın. Tüketmeden önce üzerine biraz su serpin ve ısıtın.

Malzemeler

  • 4 adet Pita ekmeği (tercihen tam buğday)
  • 200 g Humus (nohut ezmesi)
  • 1 adet Salatalık
  • 2 adet Domates (sert etli)
  • 1 adet Dolmalık biber
  • 50 g Roka veya kuzu kulağı
  • 1 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Öğütülmüş karabiber