Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Süzme yoğurt ve taze maydanozla servis edilmiş Hortobágyi etli krep.
Sulu etli harçlı Hortobágyi krepi, süzme yoğurt ve taze yeşilliklerle bolca gezdirilmiş.

Hortobágyi Krepi

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Adı bozkır romantizmini çağrıştırsa da, bu yemek aslında 1958 Brüksel Dünya Fuarı için yaratılmıştır. Dehası artık kurtarma sanatıdır: sulu yahninin koyu suyu ve süzme yoğurtla zenginleştirilerek (kırmızı biberli sos) krepte yeniden hayat bulur. Gerçekten doyurucu, sıcak bir başlangıç veya ana yemektir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 45 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 620 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Krep tavası
  • Yahni için tencere
  • Fırın tepsisi
  • Çırpıcı (sos için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Koyu bir yahni hazırlayın: ince doğranmış soğanı yağda soteleyin, üzerine kırmızı biber serpin, küp doğranmış eti, biberi, domatesi ve baharatları ekleyin. Az suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin.

İpucu: Lezzetin yoğun olması için yahninin suyu az olmalıdır.
2 ✓

Et yumuşadığında suyunu bir kaseye süzün. Eti (sebzelerle birlikte) bıçakla ince ince doğrayın veya kabaca kıyın.

İpucu: Püre haline getirmeyin, dokusu olması için et parçalı kalsın!
3 ✓

Süzülen suyu kaynatın. Süzme yoğurdu un ve biraz sıcak suyla pürüzsüz olana kadar karıştırın (ısı dengeleme), ardından tencereye geri dökün ve sosu koyulaştırın.

İpucu: Isı dengeleme, süzme yoğurdun sıcak suda kesilmesini önler.
4 ✓

Birkaç kaşık sosu kıyılmış ete karıştırın, böylece sulu ama şekil verilebilir bir dolgu elde edin.

İpucu: Bu, dolguyu kremsi ve bir arada tutan şeydir.
5 ✓

Krepleri doldurun, uçlarını katlayın ve rulo yapın. Tepsiye yerleştirin, kalan sosu üzerine gezdirin ve 180°C fırında 10-15 dakika ısıtın.

İpucu: Kızartmaya gerek yok, sadece iyice ısıtın.

Tarif SSS

Dolgu neden aktı?
Etin üzerinde çok fazla su bıraktınız. Dolgu koyu, neredeyse kuru olmalı, su sos için gerekli!
Hazır yahniden olur mu?
Kesinlikle! Hatta bu yemek orijinalinde de artan yahninin değerlendirilmesi için doğmuştur.

Malzemeler

  • 8 adet Tuzlu krep (hazır pişmiş)
  • 500 g Tavuk göğsü veya tavuk but fileto
  • 1 baş Kuru soğan
  • 1 adet Domates
  • 1 adet Çarliston biber
  • 300 ml Süzme yoğurt / ekşi krema
  • 1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz karabiber
  • 3 yemek kaşığı Yağ veya domuz yağı
  • 1 yemek kaşığı Un (meyane için)