Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Ev yapımı tarife göre Hindistan cevizli rulo
Pişirilmeden yapılan bisküvili ve hindistan cevizli rulo pasta

Hindistan cevizli rulo

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu tatlının sırrı, bisküvi kırıntısının emiciliği ile yağın buluşmasıdır. Pişirme olmadan, sadece malzemelerin iyice yoğrulmasıyla, kakaolu hamurun burukluğu ile hindistan cevizli dolgunun tatlılığının buluştuğu o karakteristik, kesilebilir ama yumuşak doku oluşur.
🕒 Hazırlık 30 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 250 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük karıştırma kabı (hamuru hazırlamak için)
  • Hamur tahtası veya silikon mat
  • Oklava
  • Bıçak (dilimlemek için)
  • Terazi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Tüm malzemeleri tam olarak ölçün. Bisküviyi, pudra şekerini, kakaoyu ve tuzu büyük bir karıştırma kabına koyun, ardından kakao bisküviyi eşit şekilde renklendirene kadar kuru olarak karıştırın.

İpucu: Kuru karıştırma, hamurda kakao topaklarının olmamasını sağlar. Tuz tatlı tatları ortaya çıkarır (lezzet artırıcı).
2 ✓

Kuru karışıma yumuşak tereyağını (veya margarini), sütü ve rom aromasını ekleyin. Elle yoğurmaya başlayın.

İpucu: Tereyağının sıvı ve tozlarla emülsiyon oluşturabilmesi için yumuşak olması gerekir (homojenizasyon).
3 ✓

Hamuru tamamen birleşene, kase duvarlarından ayrılana ve güzel, parlak bir yüzeye sahip olana kadar yoğurun. Ufalanıyorsa, bir damla daha süt ekleyin.

İpucu: Yoğurma sırasında bisküvi parçacıkları nemi emer (hidrasyon).
4 ✓

Bir tabaka yağlı kağıt serin ve hindistan cevizinin yarısını serpin. Hamur topunu üzerine koyun, biraz düzleştirin, ardından yaklaşık yarım santim kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Oklava yapışırsa, hamurun üzerine de biraz hindistan cevizi serpin.

İpucu: Hindistan cevizi yatağı yapışmayı önler ve pane görevi görür.
5 ✓

Açılan hamurun üzerine kalan hindistan cevizini eşit şekilde serpin, ardından yağlı kağıt yardımıyla uzun kenarından başlayarak halı sarar gibi sıkıca sarın.

İpucu: Sıkı sarma havayı dışarı atar, böylece dilimlerken rulo dağılmaz.
6 ✓

Ruloyu streç filme veya yağlı kağıda sarın ve tereyağının tekrar donması ve hamurun sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Soğutma sırasında yağ kristalleşir, bu da tatlıya tutuşunu verir (fiziksel katılaşma).
7 ✓

Dinlendirdikten sonra çıkarın ve keskin bir bıçakla parmak kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Soğuk servis yapın.

İpucu: Bıçağa yapışırsa, her kesimden önce sıcak suya batırın ve kurulayın.

Tarif SSS

Hamur açarken neden kırılıyor?
Muhtemelen içinde az sıvı veya yağ var. Biraz daha süt veya yumuşak tereyağı ekleyin ve tekrar yoğurun.
Çok yapışkansa ne yapmalıyım?
Biraz daha bisküvi kırıntısı ekleyin, fazla nemi emecektir.
Ne kadar dayanır?
Buzdolabında, hava geçirmez şekilde kapatıldığında 3-4 gün taze kalır.

Malzemeler

  • 250 g Rondodan geçirilmiş bisküvi (Petibör vb.)
  • 100 g Pudra şekeri (elenmiş)
  • 2 yemek kaşığı Kakao tozu (şekersiz)
  • 100 g Tereyağı veya Margarin (oda sıcaklığında, yumuşak)
  • 50 ml Süt
  • 1 çay kaşığı Rom aroması
  • 150 g Hindistan cevizi rendesi
  • 1 bir çimdik Tuz