Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Şık sunumlu Hindistan cevizli panna cotta pasta
Taze meyvelerle kremalı Hindistan cevizli pasta

Hindistan cevizli panna cotta pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Bu tatlı, İtalyanların gururu 'pişmiş krema'yı (panna cotta) pasta seviyesine taşıyor. Sırrı jelatinde saklı: sadece kremanın şeklini korumasına yetecek kadar kullanıyoruz, böylece ağızda hemen eriyor. Hindistan cevizi sütünün tropikal yumuşaklığı ile tereyağlı bisküvi tabanının kıtırlığı arasındaki kontrast, bu pastayı pişirme gerektirmeyen yaz akşamlarının yıldızı yapıyor.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 4 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • 20-22 cm kelepçeli kek kalıbı
  • Kalın tabanlı tencere
  • El çırpıcısı
  • Silikon spatula
  • Rondo veya merdane (bisküvi için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Bisküvileri ince ince çekin, ardından eritilmiş tereyağı ile ıslak kum kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.

İpucu: Rondonuz yoksa bisküvileri bir poşete koyup merdane ile ezin.
2 ✓

Tereyağlı kırıntıları kek kalıbının tabanına eşit şekilde bastırın, ardından krema ile çalışırken donması için buzdolabına koyun.

İpucu: Düz tabanlı bir bardakla bisküvileri sıkıştırarak sağlam ve kesimi kolay bir taban elde edebilirsiniz.
3 ✓

Hindistan cevizi sütünü, kremayı, şekeri ve vanilyayı bir tencereye dökün. Buhar çıkana ve şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın.

İpucu: Sadece ısıtın, kaynatmayın! Yüksek ısı kremanızı kesebilir ve tadını değiştirebilir.
4 ✓

Bu arada, jelatini küçük bir kapta 4-5 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın ve 5 dakika şişmeye bırakın (jöle kıvamına gelecektir).

İpucu: Jelatinin daha sonra topaklanmadan erimesi için hidrate olması (su çekmesi) gerekir.
5 ✓

Tencereyi ocaktan alın ve şişmiş jelatini içine karıştırın. Tamamen eriyene ve krema pürüzsüz olana kadar sabırla karıştırın.

İpucu: Isı dengelemesi önemlidir: sıcak sıvı jelatini hemen eritir. Eğer topak kalırsa ince bir süzgeçten geçirin.
6 ✓

Kremanın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin (yaklaşık 20-30 dakika), ardından dikkatlice soğuk bisküvi tabanının üzerine dökün.

İpucu: Eğer sıcak dökerseniz, bisküvideki tereyağını eritir ve kırıntılar kremanın üzerine çıkar (yoğunluk farkı).
7 ✓

En az 4 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce Hindistan cevizi rendesi serpin ve taze meyvelerle süsleyin.

İpucu: Krem şanti gülleri lokmalara ekstra kremsilik katar.

Tarif SSS

Krema neden lastik gibi oldu?
Çok fazla jelatin kullandın veya çok uzun süre kaynattın. Jelatin hassas bir malzemedir, ona nazik davran!
Konserve Hindistan cevizi sütü kullanabilir miyim?
Evet, hatta kullanmalısın! Yüksek yağlı konserve Hindistan cevizi sütü ile sonuç gerçekten kremsi olur.
Ne kadar sürede donar?
En soğuk rafta en az 4 saat gerekir, ancak en iyisi bir gece dinlenmesidir.

Malzemeler

  • 400 ml Hindistan cevizi sütü (yüksek yağlı)
  • 200 ml Sıvı krema (min. %30 yağlı)
  • 80 g Toz şeker
  • 10 g Toz jelatin
  • 200 g Tereyağlı bisküvi veya pötibör
  • 100 g Eritilmiş tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
  • 50 g Hindistan cevizi rendesi
  • 200 g Taze meyve (çilek, yaban mersini)