Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Hindistan cevizli beze dilimleri sunumu
Ağızda dağılan köpük katmanlı, hindistan cevizi dolgulu enfes tatlı dilimleri

Hindistan cevizli beze dilimleri

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Macar ev pastacılığının başyapıtlarından biri; tereyağlı gevrek hamurun yoğunluğu, yumurta akı köpüğünün hafifliğiyle dengeleniyor. Hindistan cevizi rendesi sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda bezeye yapı kazandırır: lifler şekerli köpüğü 'tutar', böylece pişirme sırasında çökmesi engellenir ve üzerinde kıtır bir kabuk oluşur.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi (yaklaşık 25x35 cm)
  • Çırpma teli
  • Karıştırma kabı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Hamur için tereyağını un, pudra şekeri ve kabartma tozu ile ufalayın. Yumurta sarılarıyla yoğurun.

İpucu: Gevrek hamur tekniği: soğuk tereyağı ile hızlı çalışın.
2 ✓

Tepsiye yayın ve 180°C'de 10 dakika ön pişirme yapın (yarı pişmiş).

İpucu: Ön pişirme, hamurun beze altında da pişmesini sağlar.
3 ✓

Yumurta aklarını tuz ve toz şekerle çok sert bir köpük olana kadar çırpın. Hindistan cevizini içine yedirin.

İpucu: Köpük parlak ve 'kesilebilir' kıvamda olmalıdır.
4 ✓

Ön pişirme yapılmış hamurun üzerine yayın ve üzeri hafif kahverengi olana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) tekrar fırınlayın.

İpucu: Burada artık bezeyi kurutuyoruz ki kıtır olsun.

Tarif SSS

Hamur neden ıslandı?
Bezeyi sıcak hamurun üzerine koymuş olabilirsiniz, buhar hamuru yumuşatmış olabilir. Ya da hamuru yeterince ön pişirmeden geçirmemişsinizdir.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 100 g Tereyağı (soğuk)
  • 100 g Pudra şekeri (hamur için)
  • 3 adet Yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 150 g Hindistan cevizi rendesi
  • 3 adet Yumurta akı
  • 120 g Toz şeker (beze için)
  • 1 tutam Tuz