Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Dereotlu ekşi krema ile servis edilen havyarlı waffle
Şık bir sunumla kırmızı havyar ve dereotlu ekşi krema tepecikli tuzlu waffle.

Havyarlı waffle

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar Başlangıçlar
Waffle'ın sadece tatlı olabileceğini kim söyledi? Bu tarif, blini'nin (Rus krep) waffle makinesinde yapılan zarif bir yeniden yorumudur. Nötr tadı, dışı çıtır, içi yumuşak hamur, tuzlu, deniz tadındaki havyar ve serin, ekşimsi krema için mükemmel bir taşıyıcı yüzeydir. Gerçek bir 'smart casual' yemek: şampanyalı bir kahvaltı için yeterince zarif, ancak mutfakta saatler harcamanızı gerektirmeyecek kadar basit.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Waffle makinesi
  • Karıştırma kabı
  • Çırpma teli
  • Kepçe

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Balık

Hazırlanışı

1 ✓

Bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Bu kuru taban olacak.

İpucu: Kabartma tozu, waffle'ın kabarmasını ve havadar olmasını sağlar.
2 ✓

Başka bir kasede yumurtaları sütle çırpın, ardından ılık eritilmiş tereyağını ekleyin.

İpucu: Tereyağının sıcak olmaması önemlidir, aksi takdirde yumurtayı pişirir.
3 ✓

Yumurtalı karışımı una dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çok fazla işlemeyin, sadece un kaybolana kadar.

İpucu: Aşırı karıştırma, aşırı gluten oluşumu nedeniyle hamuru lastik gibi yapabilir.
4 ✓

Waffle makinesini önceden ısıtın. Gerekirse hafifçe yağlayın. Waffle'ları porsiyonlar halinde altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.

İpucu: Waffle artık o kadar buhar çıkarmadığında ve pişirme yüzeyinden kolayca ayrıldığında iyidir.
5 ✓

Bu arada kremayı hazırlayın: ekşi kremayı ince kıyılmış dereotu ve limon suyuyla karıştırın.

İpucu: Asidik limon ve yağlı ekşi krema birbirini harika bir şekilde tamamlar ve hamurun tatlı olmayan yapısını dengeler.
6 ✓

Servis yaparken tabağa bir waffle koyun, üzerine dereotlu ekşi krema kaşıklayın ve bir kaşık havyarla taçlandırın. Taze dereotu dalıyla süsleyin.

İpucu: Waffle sıcak ve çıtır, üst malzeme ise soğukken hemen servis yapın – sıcaklık kontrastı da deneyimin bir parçasıdır.

Tarif SSS

Hangi havyarı kullanmalıyım?
Somon havyarı (kırmızı havyar) fiyat-performans oranı ve muhteşem görünümü nedeniyle en iyi seçimdir, ancak daha ucuz, zenginleştirilmiş havyar kreması veya hatta siyah havyar da kullanabilirsiniz.
Waffle makinem yoksa ne yapmalıyım?
Hamuru bir Amerikan krep (blini) gibi tavada da pişirebilirsiniz, lezzet deneyimi benzer olacaktır.

Malzemeler

  • 200 g un
  • 300 ml süt
  • 2 adet yumurta
  • 80 g eritilmiş tereyağı (ılık)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 0.5 tatlı kaşığı tuz
  • 200 g ekşi krema (yağlı, %20'lik)
  • 100 g kırmızı havyar (somon havyarı)
  • 1 demet taze dereotu
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu