Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş hardallı yaban turpu sosu
Etler için basit ve baharatlı sos

Hardallı yaban turpu sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
İki keskin kokulu malzemenin ipeksi bir krema banyosunda buluşması. Yaban turpunun uçucu yağları ve hardalın gücü ısının etkisiyle yumuşar ve hoş bir şekilde baharatlı, ısıtıcı bir sosa dönüşür. Geleneksel olarak haşlanmış sığır eti (Tafelspitz) veya tütsülenmiş etlerin vazgeçilmez eşlikçisidir.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 220 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere
  • Rende (taze yaban turpu kullanıyorsanız)
  • Çırpıcı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Taze yaban turpu kullanıyorsanız, soyun ve ince rendeleyin.

İpucu: Taze yaban turpunun aroması rakipsizdir ancak uçucudur. Rendeledikten sonra hemen kullanın.
2 ✓

Kremayı tencereye dökün ve orta ateşte, sadece kenarları köpürene kadar ısıtın.

İpucu: Fokur fokur kaynatmayın, çünkü krema 'yanabilir' veya kesilebilir.
3 ✓

Ateşi kısın. Hardalı içine karıştırın ve sıcak kremada çözülmesini sağlayın.

İpucu: Hardal sosu biraz koyulaştıracaktır.
4 ✓

Rendelenmiş yaban turpunu ekleyin. Çok kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.

İpucu: Ne kadar uzun süre pişirirseniz, yaban turpunun gücü o kadar azalır. Çok acı seviyorsanız, sadece en sonunda karıştırın.
5 ✓

Limon suyu, tuz, karabiber ve çok az şekerle tatlandırın.

İpucu: Şeker ve limon suyu, yaban turpunun acılığını dengeler ve keskinliğini ortaya çıkarır.
6 ✓

Ocaktan alın ve servis yapmadan önce 5 dakika bekletin. Soğurken koyulaşacaktır.

İpucu: Yaban turpu sosu ılık veya soğuk olarak da mükemmeldir.

Tarif SSS

sirkeli yaban turpu kullanabilir miyim?
Evet, ama o zaman daha az limon suyu gerekir çünkü sirkeli yaban turpu zaten ekşidir. Kullanmadan önce suyunu sıkın.
Ağlamadan yaban turpu nasıl rendelenir?
Açık pencere önünde rendeleyin veya mutfak robotu kullanın. Yaban turpu soğandan daha keskindir!

Malzemeler

  • 200 ml Sıvı krema (min. %20)
  • 2 yemek kaşığı Acı hardal (ör. İngiliz veya Dijon)
  • 30 g Taze rendelenmiş yaban turpu (veya 2 yemek kaşığı kavanoz)
  • 5 ml Limon suyu
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Toz karabiber
  • 1 tutam Şeker (isteğe bağlı, tatları yuvarlamak için)