Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Siyah fasulyeden yapılmış Acarajé topları, yanında hardal sosuyla
Hardal sosuna batırılmış baharatlı Brezilya Acarajé topları

Hardal Soslu Acarajé

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Bu tarif, otantik acarajé teknolojisinin mısır unu tatlılığı ve Avrupa tarzı bir sosla buluştuğu heyecan verici bir füzyondur. Orijinali tamamen fasulyeden yapılırken, mısır unu eklenmesi (Brezilya 'Abará'sı veya Amerikan 'Hushpuppy'si gibi) daha yoğun, ısırılabilir bir doku sağlar ve bu da karakterli hardal sosunu mükemmel şekilde kaldırır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Mutfak Brezilya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Çırpıcı: Sosu pürüzsüz karıştırmak için.
  • Tava: Kızartma için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Islatılmış, kabuksuz fasulyeyi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından iyice süzün.

İpucu: Burada (çiğ fasulyeli acarajé'den farklı olarak) haşlanmış fasulye ile çalışıyoruz, bu da daha kremsi, humus benzeri bir kıvam verir.
2 ✓

Soğan ve sarımsağı doğrayın ve zeytinyağında altın sarısı olana kadar kavurun.

İpucu: Soğanın karamelize olması hamura tatlılık katar, bu da hardalın asidini iyi dengeler.
3 ✓

Haşlanmış fasulyeyi çatalla veya patates eziciyle ezin, kavrulmuş soğanı ve mısır ununu ekleyin.

İpucu: Mısır unu sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda fasulyenin nemini emerek şekil vermeyi kolaylaştırır.
4 ✓

Eğer karışım çok kuruysa, yoğurulabilir hale gelene kadar kaşık kaşık su ekleyin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

İpucu: Mısır ununun şişmesi için şekil vermeden önce hamuru 10 dakika bekletin.
5 ✓

Topları bol, kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın, ardından süzdürün.

İpucu: Yağın soğumaması için aynı anda çok fazla koymayın.
6 ✓

Sos için ekşi kremayı hardal ve kişnişle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topların yanında servis yapın.

İpucu: Yağlı ekşi krema hardalın keskinliğini yumuşatarak uyumlu bir eşlikçi oluşturur.

Tarif SSS

Hamur neden yağda dağılıyor?
Karışım çok sulu olmuştur veya yağ yeterince sıcak değildir. Daha az su eklemeyi deneyin.

Malzemeler

  • 250 g Börülce (kuru, kabuksuz)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Deniz tuzu
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 200 ml Kızartma yağı
  • 100 g Mısır unu
  • 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 100 ml Ekşi Krema (veya Süzme Yoğurt)
  • 1 yemek kaşığı Su (gerekirse)
  • 1 tatlı kaşığı Taze kişniş (kıyılmış)