Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Zengin et parçaları, sebzeler ve kırmızı biberle çeşnilendirilmiş geleneksel Gulaş çorbası.
Geleneksel Macar Gulaş çorbası, zengin lezzet dünyası ve yumuşak et parçalarıyla.

Gulaş çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Çorbalar
Gulaş çorbası Macar mutfağının amiral gemisidir; yahni temeli ile çorbanın birleşimidir. Sırrı 'uzun su': kolajen açısından zengin sığır incik etinin yavaş pişirilmesi, çorbayı jelatinli ve doyurucu hale getirir. Sebzelerin tatlılığı ve biberin aroması bu koyu, lezzetli suda birleşir. Aceleye gelmeyen bir yemektir, sabır lezzete dönüşür.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 2 saat
⌛ Toplam Süre 2 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere (tercihen kalın tabanlı)
  • Tahta kaşık
  • Sebze doğramak için keskin bıçak

Hazırlanışı

1 ✓

İnce doğranmış soğanı yağda şeffaflaşana kadar soteleyin, ateşten alın, içine kırmızı biberi karıştırın, ardından küp doğranmış eti ekleyin.

İpucu: Biber yağda çözülür ancak ısıya duyarlıdır. Eti ekledikten sonra etten çıkan su onu soğutacaktır, böylece tekrar ateşe alabilirsiniz.
2 ✓

Eti rengi beyazlaşana kadar kavurun, sarımsağı, kimyonu, defne yaprağını ekleyin, ardından üzerini geçecek kadar suyla tamamlayın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.

İpucu: Bu yahni tabanı hazırlama aşamasıdır. Hemen tüm suyu eklemeyin, az suda pişmesine izin verin, böylece tadı daha yoğun olur.
3 ✓

Et yarı yumuşadığında (yaklaşık 60-90 dakika), suyu istediğiniz çorba miktarına tamamlayın ve kaynatın.

İpucu: Sığır inciğin bağ dokularının jelatinleşmesi için zamana ihtiyacı vardır. (Kolajen hidrolizi).
4 ✓

Küp doğranmış sebzeleri (havuçlar, patates, domates, biber) ekleyin ve hepsini pişirin.

İpucu: Sebzeler çorbaya nihai tatlılığını ve lezzet zenginliğini verir.

Tarif SSS

Patatesi ne zaman eklemeliyim?
Sadece et neredeyse tamamen yumuşadığında. Patates 15-20 dakikada pişer, çok erken eklerseniz dağılır ve çorbayı bulandırır.
Çorba acı oldu.
Başlangıçta kırmızı biber yandı. Biberi her zaman tencereyi ateşten alarak yağa ekleyin!

Malzemeler

  • 500 g Sığır İncik
  • 2 baş Kuru Soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 4 adet Patates
  • 2 adet Havuç
  • 1 adet Maydanoz Kökü (veya Yaban Havucu)
  • 1 adet Domates
  • 1 adet Çarliston Biber
  • 2 yemek kaşığı Toz Kırmızı Biber (tatlı)
  • 1 çay kaşığı Öğütülmüş Kimyon
  • 2 adet Defne Yaprağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Öğütülmüş Karabiber
  • 2 yemek kaşığı Katı Yağ veya Sıvı Yağ
  • 1.5 l Su