Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Glutensiz ombre pasta dilimleri
Görsel bir şölen sunan renk geçişli katmanlar ve mascarpone kremasının uyumu

Glutensiz ombre pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
'Ombre' Fransızca gölge anlamına gelir ve bu pasta adına sadıktır. Hamur katmanlarının renk geçişini ifade eder. Her katmanı ayrı ayrı pişirdiğimiz (veya renklendirdiğimiz) için hamurun yoğunluğu sabit kalır, ancak görsel deneyim dramatiktir. Glutensiz un kullanımı nedeniyle katmanlar daha kırılgan olabilir, bu nedenle mascarponeli krema sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda kuleyi bir 'harç' gibi stabilize eder.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 45 dk
⌛ Toplam Süre 3 saat 25 dk
🍽️ Porsiyon 10 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Renklendirme için 3 adet kase
  • Kek kalıbı (ideal olarak 3 adet veya art arda pişirilmiş)
  • Terazi (hamurun tam dağıtımı için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Temel bir hamur hazırlayın: Tereyağı+şeker köpürtme, yumurtalar, ardından un+kabartma tozu+tuz ve süt dönüşümlü olarak.

İpucu: Boyayı tutabilmesi için hamurun biraz daha koyu olması gerekir.
2 ✓

Hazır hamuru tartın ve 3 eşit parçaya bölün. İlki doğal kalsın (veya soluk), ikincisini orta, üçüncüsünü koyu renklendirin.

İpucu: Jel boya sıvıların aksine hamuru sulandırmaz.
3 ✓

Katmanları ayrı ayrı (veya sığıyorsa aynı anda) 180°C'de yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Kenarların kızarmamasına dikkat edin, çünkü bu rengi bozar!

İpucu: Kızarıyorsa ısıyı düşürün.
4 ✓

Katmanları tamamen soğutun. Mascarponeli krem şanti ile doldurun (mascarpone+pudra şekeri karıştırılır, sonra krem şanti ile gevşetilir).

İpucu: Koyu katmandan açığa doğru ilerleyin.

Tarif SSS

Neden aynı renk oldu?
Boya miktarındaki fark yeterince büyük olmamış olabilir. Yoğun renkler için jel kıvamında boya kullanın!

Malzemeler

  • 300 g Glutensiz un karışımı
  • 200 g Toz şeker
  • 200 g Tereyağı (yumuşak)
  • 4 adet Yumurta
  • 250 ml Süt
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 5 ml Vanilya özü
  • 1 tüp Gıda boyası jeli (örn. pembe)
  • 500 ml Sıvı krema
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Pudra şekeri
  • 1 tutam Tuz