Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze meyvelerle glutensiz cheesecake
Fırınlanmadan hazırlanan, ipeksi dokulu ve glutensiz tabanlı ferahlatıcı cheesecake

Glutensiz cheesecake

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Cheesecake'in (sajttorta) özü, burada pişirilerek (yumurta ile) değil, soğutularak (jelatin ile) katılaştırılan krem peynir ve krema emülsiyonudur. Bu 'soğuk işlem' daha taze, yoğurt benzeri bir tat verir ve malzemelere karşı daha naziktir. Glutensiz bisküvi tabanı, ipeksi kremanın altında çıtır bir kontrast sağlar.
🕒 Hazırlık 25 dk
⌛ Toplam Süre 6 saat 25 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Doğrayıcı
  • Kek kalıbı
  • El çırpıcısı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Bisküvi tabanının hazırlanması: kırıntı + tereyağı, kalıbın altına bastır, soğut.

İpucu: Sıkıştırmak önemlidir, böylece keserken dağılmaz.
2 ✓

Jelatini soğuk suda bekletme.

İpucu: Yaprakların yumuşaması gerekir.
3 ✓

Peynirlerin şeker ve vanilya ile karıştırılması.

İpucu: Oda sıcaklığında topaklanmadan karıştırmak daha kolaydır.
4 ✓

50 ml kremanın ısıtılması, jelatinin içinde eritilmesi. Isı dengelemesi ile peynire karıştırılması.

İpucu: Kremayı kaynatmayın, sadece jelatinin erimesi için yeterince sıcak olsun.
5 ✓

Kalan kremanın köpürtülmesi, dikkatlice kremaya yedirilmesi.

İpucu: Köpük yoğun peynir kremasını gevşetir.
6 ✓

Kalıba dökme, 6 saat soğutma.

İpucu: Donması için zamana ihtiyacı vardır.

Tarif SSS

Krema neden lastik gibi?
Çok fazla jelatin kullandınız. Jelatin miktarı kritiktir: sadece şekli tutacak kadar olmalı, ama ağızda erimelidir.

Malzemeler

  • 200 g Glutensiz bisküvi
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Doğal krem peynir (Philadelphia tipi)
  • 100 g Pudra şekeri
  • 200 ml Sıvı krema
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özü
  • 4 yaprak Yaprak jelatin
  • 200 g Taze meyve