Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Hindistan cevizi rendesi ile servis edilen Geleneksel Puto
Üzeri hindistan cevizi rendesiyle süslenmiş, yumuşacık ve pofuduk beyaz tatlılar

Geleneksel puto

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Filipinler'in ikonik buharda pişmiş pirinç keki, Puto. Küçük, yumuşak, kar beyazı (veya renkli) lokmalar, buharda pişirme sayesinde bulut gibi hafif kalır. Geleneksel olarak kutlamaların vazgeçilmez bir parçasıdır, ancak tuzlu yemeklerin yanında veya sadece üzerine biraz hindistan cevizi rendesiyle öğleden sonra atıştırmalığı olarak da mükemmeldir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Filipin

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Buhar tenceresi (bambu veya metal)
  • Küçük silikon kalıplar veya muffin kalıpları
  • Mutfak bezi (kapak için)
  • Çırpma teli

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Buhar tenceresini hazırlayın: dibine su koyun ve kaynatın. Kalıpları ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın.

2 ✓

Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: pirinç unu, şeker, kabartma tozu ve tuz. Havalanması için eleyin.

İpucu: Eleme işlemi topakları açar, böylece hamur eşit şekilde kabarabilir.
3 ✓

Başka bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın, sütü, eritilmiş (ancak sıcak olmayan) tereyağını ve vanilya şekerini ekleyin.

4 ✓

Islak karışımı kuruya dökün ve çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, sadece birleşsin.

İpucu: Aşırı karıştırma sakızımsı (lastik gibi) bir dokuya neden olabilir, biz ise dağılan, yumuşak bir kek istiyoruz.
5 ✓

Kalıpları 3/4 oranında hamurla doldurun. Üzerlerine hindistan cevizi rendesi serpin (veya tuzlu-tatlı kombinasyonunu seviyorsanız peynir).

6 ✓

Kalıpları buhar tenceresine yerleştirin. Kapağı bir mutfak bezine sarın (su geri damlamasın diye) ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 15-20 dakika buharda pişirin.

İpucu: İlk 15 dakika kapağı kaldırmayın, çünkü buhar kaybı nedeniyle kek çökebilir.
7 ✓

Kürdan testi yapın. Hazırsa çıkarın, birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından kalıplardan çıkarın.

Tarif SSS

Hamurun üzerine neden su damladı?
Buhar kapakta yoğunlaştı. Nemi emmesi için kapağa her zaman temiz bir mutfak bezi bağlayın.
Normal un kullanabilir miyim?
Evet, ancak orijinal dokuyu pirinç unu verir. Buğday unuyla daha çok pandispanya gibi olur.

Malzemeler

  • 200 g Pirinç unu
  • 100 g Şeker
  • 250 ml Süt
  • 2 adet Yumurta
  • 50 g Eritilmiş tereyağı
  • 1 yemek kaşığı Kabartma tozu
  • 1 paket Vanilya şekeri
  • 1 tutam Tuz
  • 50 g Hindistan cevizi rendesi (üzeri için)