Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş Fläskpannkaka
Fırın tepsisinde pişirilen, içinde tuzlu domuz pastırması parçaları bulunan kabarık ve altın rengi İsveç krepi

Fläskpannkaka

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
İsveçlilerin 'evde hiçbir şey yoksa ne pişireyim' sorusuna cevabı. Bu tepsi krepi, tuzlu ve tatlı tatların ustaca bir oyunudur: yumurtalı hamur, füme domuz pastırmasının (fläsk) yağında pişer, ardından ekşimsi kızılcık reçeliyle servis edilir. Basit, doyurucu ve fırında kendi kendine pişer. Mükemmel bir hafta içi akşam yemeği veya tembel hafta sonu kahvaltısı.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak İsveç

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Derin tepsi (yaklaşık 30x40 cm)
  • Karıştırma kabı
  • Çırpıcı
  • Tava (pastırma için, veya tepside de pişirebilirsiniz)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 225°C'ye ısıtın. Bu çok önemlidir, hamurun kabarması için sıcak fırın gerekir!

İpucu: Yüksek sıcaklık hamurda ani buhar oluşturur, bu da onu havalı yapar.
2 ✓

Pastırma küplerini tepsiye koyun ve yağı eriyip kızarana kadar 10 dakika sıcak fırına sürün.

İpucu: Böylece ayrı bir tava kirletmezsiniz ve hamur içine girdiğinde tepsi de sıcak olur.
3 ✓

Bu arada hamuru hazırlayın: unu tuzla ve sütün yarısıyla topak kalmayacak şekilde karıştırın. Ardından kalan sütü ve yumurtaları ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.

İpucu: Önce az sıvıyla koyu bir karışım yaparsanız topakları yok etmek daha kolaydır.
4 ✓

Sıcak tepsiyi çıkarın (dikkat edin, yağ sıçrayabilir!). Pastırmayı eşit şekilde yayın, ardından hamuru üzerine dökün.

İpucu: Hamur pişerken Yorkshire pudding gibi kabaracaktır, tümsekler olursa korkmayın.
5 ✓

Tekrar fırına koyun ve altın rengi olup katılaşana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

İpucu: İlk 15 dakika fırın kapağını açmayın, yoksa söner!
6 ✓

Kare dilimleyerek, kızılcık reçeliyle servis yapın.

İpucu: Tuzlu pastırma ve ekşimsi reçel kontrastı işin özüdür.

Tarif SSS

Hamur neden kabarmadı?
Muhtemelen fırın yeterince sıcak değildi veya pişerken kapağını açtınız. Yumurtalı hamurların buhar oluşturması için ısı şoku gerekir.
Yanına hangi reçel gider?
Geleneksel olarak buruk tadı olan İsveç kirazı (lingonberry) reçeliyle yenir. Yoksa frenk üzümü veya vişne de olur ama çok tatlı olmasın.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 600 ml Süt
  • 4 adet Yumurta
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 250 g Tütsülenmiş domuz pastırması (küp doğranmış)
  • 20 g Tereyağı (tepsiyi yağlamak için)
  • 100 g Kızılcık reçeli (servis için)