Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş fıstıklı haşhaşlı pasta
Yeşil fıstıklar ve siyah haşhaşla bezenmiş özel kek.

Fıstıklı haşhaşlı pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Haşhaş ve limonun evliliği klasiktir, ancak fıstığın yağlı, tereyağımsı karakteri bu pastayı yeni bir boyuta taşır. Haşhaş tanelerinin çıtırlığı ve yağlı tohumların zenginliğinin yanında, yağlılığı 'kesen' ve damak tadını tazeleyen limon kabuğu yağı olmazsa olmazdır.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 5 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Haşhaş değirmeni: taze öğütme için.
  • Rende: limon kabuğu için.
  • Kek kalıbı (22 cm).
  • Karıştırma kapları.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt
⚠️ Sert kabuklu yemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Bir kek kalıbını yağlayın.

İpucu: Hamurun kabuğunun çabuk oluşması ve nemi içeride tutması için doğru sıcaklık çok önemlidir.
2 ✓

Kuru malzemeleri karıştırın: öğütülmüş haşhaş, un, kabartma tozu, tuz ve rendelenmiş limon kabuğu.

İpucu: Limon kabuğunu unla veya şekerle ovuşturun, böylece uçucu yağlar daha iyi açığa çıkar.
3 ✓

Antep fıstığını iri doğrayın ve kuru karışıma ekleyin.

İpucu: İri parçalar yumuşak pandispanyada doku oluşturur.
4 ✓

Tereyağını şekerle beyazlaşana kadar köpürtün, ardından yumurtaları teker teker yedirin.

İpucu: Şimdi içine çırptığınız hava kabarcıkları, fırında hamuru yükseltecek olanlardır (fiziksel hacim artışı).
5 ✓

Unlu-haşhaşlı karışımı sütle dönüşümlü olarak içine yedirin.

İpucu: Sadece birleşene kadar karıştırın, daha fazla değil, yoksa hamur 'lastik gibi' olur.
6 ✓

Karışımı kalıba yayın ve 35-40 dakika pişirin.

İpucu: Haşhaşın koyu rengi nedeniyle yanıp yanmadığını görmek zordur, bu yüzden gerekirse 30 dakika sonra üzerini folyo ile kapatın.
7 ✓

Kürdan testi yapın, ardından kalıptan çıkarmadan önce 10 dakika dinlendirin.

İpucu: Sıcak hamurun yapısı henüz zayıftır, hemen çıkarırsanız parçalanabilir.

Tarif SSS

Haşhaş neden acı?
Haşhaşın yağ oranı yüksektir ve eskiyse veya kötü saklandıysa acır. Kullanmadan önce mutlaka tadına bakın!
Öğütülmemiş haşhaş kullanabilir miyim?
Önerilmez. Öğütme işlemi taneleri açığa çıkarır, böylece tatlar ve yağlar serbest kalır ve keki nemli yapar.

Malzemeler

  • 200 g Haşhaş (taze öğütülmüş)
  • 150 g Un
  • 120 g Toz şeker
  • 100 g Tereyağı (yumuşak)
  • 4 adet Yumurta
  • 100 ml Süt
  • 10 g Kabartma tozu
  • 100 g Antep fıstığı (kabuksuz)
  • 1 adet Limon (sadece kabuğu)
  • 5 ml Vanilya özü
  • 1 tutam Tuz
  • 3 g Pudra şekeri