Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Çıtır derili ve limon dilimleriyle süslenmiş fırında somon fileto
Nar gibi kızarmış somon fileto, taze otlar ve limonla servis edilmiş.

Fırında somon

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Somon pişirmek 'az aslında çoktur'un okul örneğidir. Bu balığın eti faydalı yağlar açısından zengindir, bu da onu sulu tutar, ama sadece çok pişirmezsek. Amaç pembe, katmanlarına ayrılan kıvama ulaşmaktır. Limon ve dereotu klasik eşlikçilerdir: asit ve taze baharat balığın yağlılığını dengeler.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Yağlı kağıt
  • Sürme fırçası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Balık

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 200°C'ye ısıt. Somon dilimlerini kağıt havluyla kurula.

İpucu: Nem pişirmenin düşmanıdır: ıslak balık kızarmaz, haşlanır.
2 ✓

Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştir (varsa derili tarafı alta gelecek şekilde). Zeytinyağı sür, üzerine limon suyu gezdir.

İpucu: Asit (limon suyu) proteini pişirmeden önce 'pişirmeye' başlar (denatürasyon), bu yüzden sadece pişirmeden hemen önce koy.
3 ✓

Tuzla, biberle ve yanına/üzerine limon halkaları koy.

İpucu: Kızarmış limon halkası karamelize olur ve ekstra tat verir.
4 ✓

12-15 dakika pişir. Dışı mat pembe, içi ise daha yeni pişmiş, suluysa iyidir.

İpucu: Tamamen sertleşmesini bekleme! Kalan ısıyla servise kadar tam mükemmel şekilde 'çeker'.
5 ✓

Servis yaparken üzerine bolca taze, kıyılmış dereotu serp.

Tarif SSS

Hazır olduğunu nereden anlarım?
Üzerine hafifçe bastır: katmanlar birbirinden ayrılıyorsa hazırdır. Veya yanından beyaz proteinin (albümin) çıktığını görürsen hemen çıkar!
Neden kuru oldu?
Çok pişirdin. Somonun çok az zamana ihtiyacı vardır. Daha erken çıkar, kendi ısısıyla birkaç dakika daha pişmeye devam eder.

Malzemeler

  • 4 dilim Somon fileto (derili veya derisiz)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 adet Limon (yarısı suyu için, yarısı dilimlenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber
  • 1 demet Taze dereotu