Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Kıyma ve peynirle katmanlanmış, altın sarısı pişmiş sulu fırında patlıcan.
Akdeniz usulü, domates soslu ve peynirli nefis patlıcan oturtma.

Fırında patlıcan

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan
Patlıcanın yapısı bir sünger gibidir: Küçük hava kabarcıklarıyla doludur. İşlem görmeden kızartırsanız çok fazla yağ çeker. Sırrı, hücrelerin çökmesini sağlayan ön pişirme veya tuzlamadır, böylece sonuç yağlı değil kremsi olur. Domatesin asitliği patlıcanın topraksı tadını mükemmel bir şekilde dengeler.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 10 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Akdeniz

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Tava veya ızgara teli
  • Kağıt havlu

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Patlıcanı dilimleyin, tuzlayın ve 20 dakika bekletin, ardından kurulayın.

İpucu: Tuz hücrelerden suyu çeker (ozmoz), böylece pişerken daha az yağ çeker ve daha hızlı kızarır.
2 ✓

Dilimleri tavada az yağda veya fırında önceden pişirin.

İpucu: Ön kızartma (Maillard reaksiyonu) tatları derinleştirir. atlarsanız, patlıcan güveçte sulu kalabilir.
3 ✓

Tepsiye katmanlayın: Patlıcan, sos, peynir.

İpucu: Patlıcan tadının baskın olması için sosa boğmayın.
4 ✓

Peynir eriyene kadar fırında pişirin.

İpucu: Soğumaya bırakın, çünkü çok sıcakken dağılabilir.

Tarif SSS

Patlıcan neden acı?
Daha olgun olanların çekirdekleri acı olabilir. Tuzlamak ve bekletmek acı suların dışarı atılmasına yardımcı olur.

Malzemeler

  • 2 adet Patlıcan
  • 300 ml Domates sosu
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan