- Sebzeleri neden önceden haşlamalıyım?
- Fırında farklı sebzeler aynı anda yumuşamaz. Ön haşlama ile sonucun eşit derecede yumuşak olmasını sağlarız.
- Süzme yoğurt yerine ne kullanabilirim?
- Daha hafif bir versiyon için normal yoğurt veya daha kremsi olması için yemek kreması kullanabilirsiniz.
Fıstıklı sandesh
Kişnişli lomi somon
Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo
Baharatlı kuzu etli bao bun
Yaban mersinli cupcake
Taze Fasulyeli Pkhali
Mısırlı Callaloo
Karabiberli sarımsaklı pretzel
Havuçlu Avial
Kişnişli Chingri Bhuna
Dal maharani kremalı mercimek
Böğürtlen kremalı ve bademli makaron
Humuslu börek
Sebzeli hindi göğüs
Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sebzeli Haleem
BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu
Okonomiyaki
Hamurda Okara
Tam buğday unlu Smörgåstårta
Fıstıklı sandesh
Kişnişli lomi somon
Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo
Baharatlı kuzu etli bao bun
Yaban mersinli cupcake
Taze Fasulyeli Pkhali
Mısırlı Callaloo
Karabiberli sarımsaklı pretzel
Havuçlu Avial
Kişnişli Chingri Bhuna
Dal maharani kremalı mercimek
Böğürtlen kremalı ve bademli makaron
Humuslu börek
Sebzeli hindi göğüs
Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sebzeli Haleem
BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu
Okonomiyaki
Hamurda Okara
Tam buğday unlu Smörgåstårta
Fırında karnabaharlı sebze
Klasik fırın yemekleri, artık yemekleri kurtarmanın ve şımartmanın ustasıdır. Bu versiyon, karnabahar, havuç ve patatesi zengin, yoğurtlu-yumurtalı bir sosla katmanlar. Fırında lezzetler birbirine karışır, üstteki peynir altın sarısı bir zırh oluşturur, sebzeler ise kendi buharlarında tereyağı gibi yumuşar. Basit, doyurucu ve herkes tarafından sevilir.
Malzemeler
500
g
Karnabahar
200
g
Havuç
300
g
Patates
30
g
Tereyağı (kabı yağlamak için)
150
g
Süzme yoğurt
100
g
Rendelenmiş kaşar peyniri veya Edam
2
adet
Yumurta
2
diş
Sarımsak
1
tatlı kaşığı
Tuz
0.5
tatlı kaşığı
Karabiber
1
tutam
Rendelenmiş muskat
Alışveriş Listesi (0)
Gerekli Ekipman
- Ön haşlama için büyük tencere
- Isıya dayanıklı kap (borcam veya tepsi)
- Sos için karıştırma kabı
- Süzgeç
Alerjen Bilgisi
Süt
Yumurta
Hazırlanışı
1
✓
Patates ve havucu soyun, halka halka doğrayın. Karnabaharı çiçeklerine ayırın.
İpucu: Eşit pişmeleri için ince, aynı boyda halkalar kesmeye çalışın.
2
✓
Sebzeleri tuzlu suda yaklaşık 10 dakika, 'yarı sert' (çatal zorla ama giriyor) olana kadar önceden haşlayın. Süzün.
İpucu: Fazla pişirmeyin, yoksa fırında püre gibi dağılırlar.
3
✓
Süzme yoğurdu yumurtalar, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve muskatla karıştırın.
İpucu: Muskat, sütlü/yoğurtlu yemeklerin ve karnabaharın klasik eşlikçisidir.
4
✓
Isıya dayanıklı bir kabı yağlayın. Sebzeleri karışık olarak katmanlayın.
İpucu: Tereyağı yapışmayı önler ve kenarlara lezzet verir.
5
✓
Sebzelerin üzerine yoğurtlu sosu dökün, her yere ulaşması için kabı sallayın.
İpucu: Sos, pişirme sırasında yemeği 'birbirine yapıştıracaktır' (yumurta koagülasyonu).
6
✓
Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
İpucu: Peynir, çıtır çıtır kızarırken yemeğin kurumasını önler.
7
✓
180°C'ye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, peynir altın sarısı olup kabarcıklanana kadar pişirin.
İpucu: Güzel dilimlenebilmesi için servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Tarif SSS
Malzemeler
- 500 g Karnabahar
- 200 g Havuç
- 300 g Patates
- 30 g Tereyağı (kabı yağlamak için)
- 150 g Süzme yoğurt
- 100 g Rendelenmiş kaşar peyniri veya Edam
- 2 adet Yumurta
- 2 diş Sarımsak
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
- 1 tutam Rendelenmiş muskat