Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Buharda pişmiş, fırında dana etli bao ekmekleri, sade sunum
Soya soslu dana etiyle doldurulmuş puf puf bao ekmekleri

Fırında dana etli bao

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Buharda pişmiş hamur (Baozi) ve doyurucu dana etinin buluşması. Kısık ateşte veya hızlı ateşte pişmiş baharatlı dana eti dolgusunun suyu yumuşak hamurun iç duvarına işler, ancak hamurun dışı kuru ve 'tutulabilir' kalır. Biberiye kullanımı, etin tadına topraksı bir lezzet katan, bu klasik Asya yemeğinde heyecan verici bir Batı dokunuşudur.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 10 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Çin

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Buharlı pişirme kabı
  • Karıştırma kabı
  • Tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Şekeri ve mayayı ılık suda eritin, kabarmasını bekleyin.

İpucu: Üzeri köpüklüyse maya çalışıyordur.
2 ✓

Una tuzu karıştırın, sütü, yağı ve mayalı suyu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur yoğurun, 1 saat mayalandırın.

İpucu: Hamur, bastırıldığında yavaşça geri geliyorsa iyidir.
3 ✓

Dana etini zeytinyağında kavurun. Suyunu salarsa çektirin.

İpucu: Kızarmış kısım lezzet verir, haşlamayın, kızartın!
4 ✓

Sarımsağı ve biberiyeyi ekleyin, tuzlayın, karabiber serpin. Birkaç dakika daha pişirin, sonra tamamen soğutun.

İpucu: Biberiyenin yağı ısı etkisiyle açığa çıkar.
5 ✓

Hamuru 8 bezeye ayırın, düzleştirin, soğuk harçla doldurun, iyice kapatın.

İpucu: Daha sağlam kapanması için hamurun kenarlarını hafifçe ıslatın.
6 ✓

Buharlı pişiricide 20 dakika dinlendirin, ardından 15-20 dakika buharda pişirin.

İpucu: Şeklini koruması için kapağın altında soğumaya bırakın.

Tarif SSS

Hamur neden çatladı?
Muhtemelen şekil verdikten sonra hamur fazla mayalandı. Glüten yapısı aşırı gerilirse buharda pişerken yırtılır. Dinlendirme sürelerine uyun.
Nasıl tekrar ısıtabilirim?
Mikrodalga lastik gibi yapar. En iyisi birkaç dakika tekrar buharda ısıtmaktır.

Malzemeler

  • 500 g Un
  • 10 g Kuru maya
  • 30 g Şeker
  • 250 ml Ilık su
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 100 ml Süt
  • 400 g Dana eti (kıyma veya ince doğranmış)
  • 2 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 1 dal Biberiye (taze, kıyılmış)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı