Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Fırın sebzeli tofu kasesi servis edilirken
Susam serpilmiş çıtır tofu ve renkli sebzelerin iştah açıcı sunumu

Fırın sebzeli tofu kasesi

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler Pratik Yemekler
Birçok kişi tofuyu süngerimsi ve tatsız olduğu için sevmez. Sırrı 'presleme' ve nişastadır. Suyu tofudan sıkıp çıkarırsak tatlar için yer açmış oluruz, nişastaya bulamak ise pişirme sırasında yumurta ve galeta unu olmadan sanki pane edilmiş gibi çıtır bir kabuk verir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 340 kcal
🌍 Mutfak Asya Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tofu presi (veya ağır bir nesne): Susuzlaştırmak için.
  • Wok veya büyük tava: Hızlı kavurma için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam
⚠️ Gluten (soya sosunda, glutensiz değilse)

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu kağıt havluya sarın ve 20 dakika boyunca presleyin (üzerine bir kesme tahtası ve bir konserve kutusu koyun). Sonra küpler halinde kesin.

İpucu: Susuzlaştırma kritiktir. Sulu tofu sıcak yağda sadece haşlanır, sıçrar ve yumuşak kalır.
2 ✓

Küpleri nişastaya bulayın. Tuzlamaya gerek yok, soya sosu yeterli olacaktır.

İpucu: Nişasta, nemin etkisiyle pişirme sırasında aşırı derecede çıtır hale gelen ince, jölemsi bir tabaka oluşturur.
3 ✓

Yağı ısıtın ve tofuyu altın rengi olana kadar kızartın. Bir tabağa alın.

İpucu: Sıcak yağ ve nişasta reaksiyonu 'pane' deneyimini verir.
4 ✓

Kalan yağda (gerekirse ekleyin) çiçeklerine ayrılmış brokoliyi ve şeritler halinde kesilmiş havucu yüksek ateşte (stir-fry) kavurun.

İpucu: Hızlı, yüksek ısı sebzelerin rengini ve çıtırlığını korur, dağılmazlar.
5 ✓

Sebzeler neredeyse hazır olduğunda (yaklaşık 5 dakika), tofuyu geri atın, üzerine soya sosu ve susam yağı gezdirin, karıştırın ve servis yapın.

İpucu: Soya sosunu sadece sonunda ekleyin, aksi takdirde tavanın dibinde yanar.

Tarif SSS

Tofu neden yapıştı?
Tava yeterince sıcak değildi veya çok erken çevirmek istediniz. Kabuk tutana kadar bekleyin!

Malzemeler

  • 400 g Sert Tofu (Firm Tofu)
  • 1 baş Brokoli
  • 2 adet Havuç
  • 3 yemek kaşığı Soya sosu
  • 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı Susam yağı
  • 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ (kızartmak için)