Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Fırın pancarlı mercimek salatası servis edilmiş
Balzamik soslu, parlak renkli pancar ve mercimek karışımı

Fırın pancarlı mercimek salatası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Başlangıçlar Salatalar
Topraksı tada sahip mercimek ve fırınlanırken tatlanan pancarın bu salatadaki buluşması klasik bir kış lezzet uyumu yaratır. Fırınlanmış sebzelerin tadı her zaman haşlanmışlardan daha yoğundur, bu nedenle pancarın karamelize olan şeker içeriği, rokanın biberli karakterini ve balzamik sirkenin asiditesini mükemmel bir şekilde dengeler.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pancar pişirmek için tepsi
  • Yağlı kağıt
  • Büyük karıştırma kabı
  • Mercimek için süzgeç
  • Keskin bıçak ve kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Pancarı yıkayın, soyun ve yaklaşık 2x2 cm'lik küpler veya dilimler halinde kesin.

İpucu: Elinizi boyamasını istemiyorsanız pancarı soyarken lastik eldiven kullanın.
2 ✓

Pancarı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuzla harmanlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye yayın.

İpucu: Tepsiyi aşırı doldurmayın, yoksa sebze pişmez, buharda haşlanır. Boşluklarda sıcak hava dolaşabilir.
3 ✓

Pancarı çatal kolayca batana ve kenarları hafifçe kahverengileşene kadar 25-30 dakika pişirin.

İpucu: Pişirme sebzenin şeker içeriğini yoğunlaştırır, bu da onu daha tatlı ve lezzetli yapar. (Karamelizasyon).
4 ✓

Bu sırada kırmızı soğanı saç teli kadar ince dilimleyin ve 10 dakika soğuk suda bekletin.

İpucu: Soğuk su soğanın acı, kükürtlü bileşiklerini çözer, böylece çıtır kalır ama tadı rahatsız edici derecede güçlü olmaz.
5 ✓

Sosu hazırlayın: Küçük bir kavanozda kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını, balzamik sirkeyi, Dijon hardalını, tuzu ve karabiberi koyu, kremsi bir emülsiyon elde edene kadar çalkalayın.

İpucu: Hardal sadece tat vermekle kalmaz, aynı zamanda yağ ve sirke karışımının ayrışmaması için stabilize etmeye yardımcı olur. (Emülsifikasyon).
6 ✓

Büyük bir kapta süzülmüş mercimeği, hala ılık olan fırınlanmış pancarı, süzülmüş soğanı ve kıyılmış maydanozu karıştırın.

İpucu: Mercimeği sosla ılıkken karıştırırsanız, nişasta tanecikleri tatları daha iyi emer. (Absorpsiyon).
7 ✓

Sosu üzerine dökün, karıştırın, ardından sönmemesi için taze rokayı servis yapmadan hemen önce ekleyin.

İpucu: Asitli sos yapraklı sebzelerin yapısını bozar, bu yüzden yeşil yaprakları sadece son anda ekleyin.

Tarif SSS

Konserve mercimek kullanabilir miyim?
Evet, konserve mercimek süreci hızlandırır. Konserve sıvısının tadını gidermek için kullanmadan önce iyice yıkayın.
Ne kadar dayanır?
Buzdolabında 2-3 gün tüketilebilir, hatta ertesi gün tatlar daha da bütünleşir, ancak roka biraz sönebilir.

Malzemeler

  • 200 g Haşlanmış mercimek (veya 100 g kuru mercimek haşlanmış)
  • 300 g Çiğ pancar
  • 100 g Taze roka
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 4 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı Balzamik sirke
  • 1 çay kaşığı Dijon hardalı
  • 1 demet Taze maydanoz
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Taze çekilmiş karabiber