Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake
Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu
Peynir ve sos soslu baharatlı fasulyeli enchilada

Fasulyeli Enchilada

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Enchilada adı 'enchilar' fiilinden gelir, bu da 'biberle tatlandırmak' demektir. Bu vejetaryen versiyon, Meksika mutfağının ana protein kaynaklarından biri olan siyah fasulye ile yapılır. Yoğun, baharatlı domates sosuna batırılmış, doldurulmuş tortillalar fırında tek parça, erimiş peynirli, sulu bir bütün haline gelir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Meksika

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Isıya dayanıklı kap veya tepsi
  • Tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten (eğer buğday unlu tortilla ise)

Hazırlanışı

1 ✓

Yağda doğranmış soğan, biber ve sarımsağı soteleyin. Durulanmış fasulyeyi ve kimyonu ekleyin. Tuzlayın.

İpucu: Kimyonun topraksı tadı fasulyenin en iyi arkadaşıdır.
2 ✓

Dolgunun daha kremsi olması için fasulyeyi çatalla biraz ezin, ama bütün taneler de kalsın.

İpucu: Ezilmiş fasulye dolguyu daha iyi bir arada tutar.
3 ✓

Tepsinin dibine biraz sos dökün. Tortillaları ısıtın (yumuşamaları için), fasulyeli harçla doldurun, rulo yapın ve tepsiye birbirine yapışık şekilde dizin.

İpucu: Tabandaki sos yapışmasını ve yanmasını önler.
4 ✓

Kalan sosu üzerine dökün (tamamen kaplasın!) ve bolca peynir serpin.

İpucu: Açıkta kalan tortilla kenarları fırında kurur ve sertleşir.
5 ✓

Peynir köpürüp kızarana kadar 200°C'de 15-20 dakika pişirin. Kişnişle servis yapın.

İpucu: Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin ki biraz 'kendini çeksin'.

Tarif SSS

Tortilla sararken neden çatlıyor?
Çünkü soğuk ve kuru. Kullanmadan önce esnekliğini geri kazanması için kuru bir tavada veya mikrodalgada ısıtın.

Malzemeler

  • 8 adet Mısır tortillası (veya buğday)
  • 400 g Siyah fasulye konservesi (durulanmış)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 adet Kırmızı kapya biber
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon
  • 500 ml Enchilada sosu (veya baharatlı domates sosu)
  • 150 g Rendelenmiş peynir (Cheddar veya Gouda)
  • 1 avuç Taze kişniş
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ