Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Taze sebzeler ve fasulye ezmesiyle vegan tortilla dürüm
Ev yapımı fasulye ezmesi ve renkli sebzelerle sarılmış pratik dürüm.

Fasulye ezmeli vegan tortilla dürüm

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Pratik Yemekler
Fasulye ve tahıl (tortilla) eşleşmesi, sadece doyurucu değil, aynı zamanda tam değerli bir protein kaynağı sağlayan çok eski bir gelenektir. Kremanın yumuşaklığı ve sebzelerin kıtırlığı arasındaki kontrast bu yemeği heyecan verici kılar. Fasulye ezmesinin yapımı sırasında baharatların kavrulması, tatların gerçekten derin olması için kilit öneme sahiptir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Meksika, Vegan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tava
  • El blenderi
  • Şef bıçağı
  • Silikon spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı ezin. Soğanı yağda şeffaflaşana kadar kavurun.

İpucu: Soğan kavrulurken açığa çıkan şekerler ezmeye tatlılık katar (karamelizasyon).
2 ✓

Fasulyeyi, salçayı ve baharatları ekleyin. Tatların birbirine geçmesi için ısıtın.

İpucu: Baharatlar en iyi yağda çözünür, bu yüzden yağla temas etmeleri önemlidir.
3 ✓

Karışımı kremsi olana kadar blenderdan geçirin. Sonunda limon suyu, tuz, karabiber ile tatlandırın.

İpucu: Fasulyenin nişasta içeriği ezmeyi koyulaştırır (jelatinizasyon).
4 ✓

Tortilla ekmeklerini kuru tavada birkaç saniye ısıtın. Ezmeyi sürün, sebzelerle doldurun ve sarın.

İpucu: Isıtma ile hamur esnekleşir ve sararken kırılmaz.

Tarif SSS

Konserve fasulye yerine ne kullanabilirim?
Evet, kuru fasulye, ancak önceden ıslatılmalı ve yumuşayana kadar pişirilmelidir.
Neden limon suyu gerekiyor?
Asitlik, fasulyenin nişastalı 'ağırlığını' dengeler ve tatları öne çıkarır.

Malzemeler

  • 4 adet Tortilla ekmeği (tam buğday)
  • 400 g Haşlanmış kırmızı fasulye (konserve)
  • 1 adet Kuru soğan (orta boy)
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı Öğütülmüş kimyon
  • 0.5 tatlı kaşığı Pul biber
  • 1 demet Taze maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 1 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 200 g Karışık taze sebze (marul, salatalık)