Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli
Taze servis edilmiş ev yapımı soğuk çay
Taze nane yaprakları ve limonla süslenmiş, kehribar rengi ferahlatıcı buzlu çay.

Ev Yapımı Soğuk Çay

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
Mükemmel soğuk çayın sırrı 'şok soğutma' veya güçlü bir konsantre hazırlamaktır. Birçok kişi hazır çayı yavaşça soğutma hatasına düşer, bu da çayın bulanıklaşmasına (tanenlerin çökmesi) ve tadının yavanlaşmasına neden olur. Bu tarifte, buzla seyreltip saniyeler içinde soğuttuğumuz güçlü, sıcak bir öz hazırlıyoruz, böylece tatlar taze ve canlı kalıyor.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 75 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Su ısıtıcısı
  • Isıya dayanıklı sürahi
  • Uzun saplı bar kaşığı
  • Süzgeç

Hazırlanışı

1 ✓

Güçlü bir çay konsantresi hazırlayın: 300 ml sıcak suda çayı 5 dakika demleyin.

İpucu: Şimdi bilerek normalden daha güçlü bir çay hazırlıyoruz, çünkü buz daha sonra onu seyreltecek.
2 ✓

Çayı süzün ve henüz sıcakken balı karıştırın.

İpucu: Sıcak sıvıda bal saniyeler içinde erir (çözünürlük), soğukta bu çok daha zor olurdu.
3 ✓

Soğuk suyu ve limon suyunu ekleyin.

İpucu: Limon suyunun asiditesi çayın rengini stabilize eder ve kararmasını önler (antioksidan etki).
4 ✓

Bardakları ağzına kadar buzla doldurun ve aralarına limon dilimleri koyun.

İpucu: Bol buz kilit noktadır: az buz kullanırsanız, sadece erir ve içeceği sulandırır ama yeterince soğutmaz.
5 ✓

Ilımış çay karışımını buzun üzerine dökün.

İpucu: Ani soğutma aromaları 'hapseder'.
6 ✓

Nane yapraklarını avucunuza koyun ve diğer elinizle bir kez vurun, ardından içeceğe ekleyin.

İpucu: Bu 'alkışlama' yaprağın damarlarını çatlatır, böylece yaprak parçalanıp kararmadan uçucu yağlar açığa çıkar.
7 ✓

Pipetle hemen servis yapın.

İpucu: Tüketmeden önce karıştırın, böylece sıcaklık dengelenir.

Tarif SSS

Çay neden bulandı?
Bu 'tea cream' fenomenidir: kafein ve tanenler soğukta birleşir. Biraz sıcak su veya limon suyu (asit) ekleyerek tekrar berraklaşır.

Malzemeler

  • 3 tatlı kaşığı Siyah çay (yaprak veya 3 poşet)
  • 300 ml Sıcak su (çay için)
  • 200 ml Soğuk su
  • 30 ml Taze sıkılmış limon suyu
  • 20 g Bal veya şeker şurubu
  • 3 adet Taze limon dilimleri
  • 2 avuç Buz küpü (bolca)
  • 5 yaprak Taze nane