Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Sulu kıyma ile doldurulmuş, altın sarısı pişmiş etli krep
Baharatlı kıymalı iç harçlı, üzerinde süzme yoğurt veya peynir olan doyurucu etli krep.

Etli Krep

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Etli krep (Hortobagyi), artan yemekleri değerlendirme sanatının zarif zirvesidir. Burada ipeksi, ince krep hamuru sulu, baharatlı eti sarar, hepsi zengin, biberli-yoğurtlu bir sosla taçlandırılır. Bu yemek, basit malzemelerden de şölen yemeği yaratılabileceğini kanıtlar.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 20 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 580 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Krep tavası
  • Tava (et için)
  • Fırın tepsisi
  • Çırpıcı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Krep hamurunu hazırlayın: Un, yumurta, süt, tuz ve sodayı topaksız olana kadar karıştırın. 20-30 dakika bekletin.

İpucu: Dinlenme sırasında un tanecikleri sıvıyı çeker (hidratasyon), böylece hamurun yapısı daha sağlam olur, yırtılmaz.
2 ✓

Koyu bir yahni tabanı hazırlayın: Yağda soğanı soteleyin, eti ekleyin, rengi dönene kadar kavurun, ardından kırmızı toz biber, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak serpin. Az su dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

İpucu: Eti iyice kavurun ki karamelize olan yüzey yemeğe daha derin bir tat versin.
3 ✓

Et pişerken krepleri her zamanki gibi pişirin.

İpucu: Tava sıcak olmalı ama tütmemeli. İlk krep genellikle tavayı 'ayarlamak' içindir.
4 ✓

Hazır eti süzün, suyunu kenara ayırın. Eti biraz süzme yoğurtla karıştırın ki kremsi olsun, ardından kreplere doldurup rulo yapın.

İpucu: Dolgunun sulu olması çok önemlidir, çok kuru et yerken dağılır.
5 ✓

Kalan yahni suyunu kalan süzme yoğurtla karıştırın (terbiyeleyin) ve tepsiye dizdiğiniz kreplerin üzerine dökün. Peynir serpin.

İpucu: Yoğurtlu sostaki yağlar biberin tat maddelerini çözer ve iletir.
6 ✓

180°C fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Uzun süre pişirmeye gerek yok, amaç sadece tatların eriyip karışmasıdır.

Tarif SSS

Krep neden yırtılıyor?
Hamur çok sulu olabilir veya yeterince dinlendirmediniz. Dinlenme sırasında un şişer, hamuru daha esnek yapar.
Artan yahniyi kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Hatta en lezzetlisi o olur. Sadece eti kıyın, sosunu ise süzme yoğurtla zenginleştirip sos olarak kullanın.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 2 adet Yumurta
  • 300 ml Süt
  • 200 ml Soda (maden suyu)
  • 1 tutam Tuz
  • 4 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 400 g Kıyma
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Kırmızı toz biber
  • 300 g Süzme Yoğurt
  • 100 g Kaşar peyniri (rendelenmiş)