Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze salatayla servis edilen Etli Empanadas
İçi baharatlı dana kıyması, soğan ve zeytinle dolu, dışı çıtır Arjantin usulü hamur işi

Etli empanadas

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar Başlangıçlar
Arjantin 'el turtasının' sırrı hamur ve iç harcın dengesidir. Hamur yağlı ve kıtır, iç harç (pino) ise sulu ve baharatlıdır. Et, soğan ve baharatları, sonunda hamurun hapsedeceği zengin bir yahni elde edecek şekilde birlikte pişiriyoruz.
🕒 Hazırlık 45 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Arjantin

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Derin tava (kızartma için)
  • Yuvarlak kalıp (veya bir kase)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Unu tuz ve soğuk tereyağı ile hızlı hareketlerle ufalayın.

İpucu: Tereyağını elinizin sıcaklığıyla eritmeyin, içinde tereyağı parçaları kalsın – bu hamuru milföy gibi katmanlı yapar.
2 ✓

Soğuk suyu ekleyin, yoğurun ve 30 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Dinlenme sırasında glüten gevşer, açması daha kolay olur.
3 ✓

İç harcı hazırlayın: soğan, biber ve sarımsağı soteleyin, ardından eti üzerinde kavurun.

İpucu: Eti kavurun, haşlamayın!
4 ✓

Baharatlayın, ardından ateşten alın ve haşlanmış yumurta ile zeytini karıştırın. SOĞUTUN!

İpucu: Sıcak iç harç tereyağlı hamuru ıslatıp bozar.
5 ✓

Hamuru açın, yuvarlaklar kesin, doldurun ve kenarlarını çatalla kapatın.

İpucu: Kapatma sıkı olsun ki yağa akmasın.
6 ✓

Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.

İpucu: Yağ yeterince sıcak olsun, yoksa hamur yağı çeker.

Tarif SSS

Fırında da pişirebilir miyim?
Evet, üzerine yumurta sürüp 200°C'de 20 dakika pişirin. Daha az yağlı olur ama daha az otantik olur.

Malzemeler

  • 500 g Un
  • 250 g Tereyağı (buz gibi, küp doğranmış)
  • 100 ml Su (buz gibi)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 400 g Dana kıyma
  • 1 adet Soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 adet Biber
  • 1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz kimyon
  • 2 adet Haşlanmış yumurta
  • 2 yemek kaşığı Yağ
  • 500 ml Yağ (kızartma için)
  • 50 g Zeytin