Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Üç kahve çekirdeği ile süslenmiş Espresso Martini kokteyli
Votka ve taze espresso ile hazırlanan enerji verici kokteyl

Espresso martini

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Bu kokteyl, kafein ve alkolün evliliğidir ve tepesindeki kremsi köpükle taçlandırılır. Köpük kremadan değil, güçlü çalkalama etkisiyle kahvedeki yağlardan ve proteinlerden oluşur. Kahvenin güçlü ve taze olması önemlidir, çünkü votkanın nötrlüğünün yanında içeceğin omurgasını bu oluşturur.
🕒 Hazırlık 5 dk
⌛ Toplam Süre 5 dk
🍽️ Porsiyon 1 porsiyon
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Shaker
  • Soğutulmuş martini bardağı (coupe)
  • Espresso makinesi veya moka pot
  • Süzgeç

Hazırlanışı

1 ✓

Espressoyu demleyin.

İpucu: En iyi köpüğü (krema) elde etmek için taze demlenmiş kahve kullanın. Kahvedeki CO2 köpük oluşumuna yardımcı olur.
2 ✓

Shaker'ı ağzına kadar buzla doldurun, ardından üzerine votkayı, likörü, şeker şurubunu ve son olarak sıcak kahveyi dökün.

İpucu: Sıcak kahve konusunda endişelenmeyin: yeterince buz kullanırsanız, sıcaklık farkı seyrelmeye ve hızlı soğumaya yardımcı olur.
3 ✓

Hemen kapatın ve 15-20 saniye boyunca çok sert ve hızlı bir şekilde çalkalayın.

İpucu: Burada çalkalamanın amacı emülsiyon oluşturmaktır: kahvenin yağlarını havayla köpürtürüz. Ne kadar sert çalkalarsanız, tepesinde o kadar güzel, kalın bir köpük tabakası olur.
4 ✓

İnce süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağa süzün ve 3 kahve çekirdeği ile süsleyin.

İpucu: Süzgeç buz kırıklarını tutar, böylece köpüğün yüzeyi ayna gibi pürüzsüz kalır.

Tarif SSS

Tepesinde neden köpük yok?
Yeterince sert çalkalamadınız! Köpüğün (krema) oluşması için buz küplerinin fiziksel gücüne ve havanın içine karışmasına ihtiyaç vardır.

Malzemeler

  • 40 ml Votka
  • 20 ml Kahve likörü (örn. Kahlúa)
  • 30 ml Taze espresso (sıcak)
  • 10 ml Şeker şurubu (isteğe bağlı, damak tadına göre)
  • 1 avuç Buz küpü (bolca!)
  • 3 adet Kahve çekirdeği (süslemek için)