Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Erikli ve romlu cannoli tatlısı servis edilmiş
Erik ve rom dolgulu meyveli, baharatlı cannoli

Erikli ve romlu cannoli

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Erik ve romun evliliği, erikli kekleri veya kırmızı şaraplı erik reçelini düşünürsek şekerlemecilikte eski bir klasiktir. Bu cannoli'de eriğin asiditesi ricotta'nın yağlılığını kırarken, rom meyvenin derin, baharatlı aromalarını ortaya çıkarır. Sanki sonbaharı çıtır bir hamur silindirine hapsetmişiz gibi.
🕒 Hazırlık 30 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 10 porsiyon
🔥 Kalori 270 kcal
🌍 Mutfak İtalyan / Macar Füzyonu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Süzgeç
  • Sıkma torbası
  • Kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten (hamurda)

Hazırlanışı

1 ✓

Eriğin hazırlanması: Eriği çok küçük, 2-3 mm'lik küpler halinde (brunoise) doğrayın. Kararmaması için üzerine limon suyu gezdirin ve fazla suyunun süzülmesi için süzgece koyun.

İpucu: Büyük erik parçaları sıkma torbasından çıkmayı zorlaştırır ve kremayı 'parçalı' yapar.
2 ✓

Ricotta kreması: Süzülmüş ricotta'yı pudra şekeri, vanilya ve romla pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Alkol (rom) çözücü görevi görür, aromaların serbest kalmasına ve yağda dağılmasına yardımcı olur.
3 ✓

Karıştırma: Erik küplerini kremaya ekleyin. 15 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Soğuk krema daha stabildir.
4 ✓

Doldurma: Kremayı cannoli'lere doldurun.

İpucu: Sadece servis yapmadan önce doldurun çünkü eriğin nemi hamuru hızla yumuşatır.
5 ✓

Servis: Üzerine pudra şekeri serpin.

İpucu: Sonunda bir dilim taze erikle süsleyebilirsiniz.

Tarif SSS

Erik çok su saldı.
Şeker, ozmoz yoluyla meyveden su çeker. Eriği karıştırmadan önce süzün ya da sadece servis yapmadan hemen önce kremaya karıştırın.
Dondurulmuş erik kullanabilir miyim?
Sadece tamamen çözdürür ve çok iyice süzerseniz. Dondurulmuş meyvenin hücre duvarları hasar görür, bu nedenle çok daha fazla su salar.

Malzemeler

  • 250 g Ricotta peyniri (süzülmüş)
  • 120 g Taze erik (sert etli)
  • 50 g Pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı Koyu rom (veya rom aroması)
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu
  • 10 adet Cannoli kabuğu