Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze pişmiş, kavrulmuş galeta unu serpilmiş erik marmelatlı derelye.
Lezzetli erik marmelatı ile doldurulmuş, çıtır galeta unlu kaplamalı derelye

Erik marmelatlı derelye

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Derelye (veya barátfüle), patatesli hamur ailesinin en lezzetli üyelerinden biridir, ancak bu versiyonu çorba makarnaları gibi klasik yoğurma hamurla yapılır, sadece biraz daha yumuşak bırakılır. Hamur pişerken esnek hale gelir, koyu erik marmelatını hapseder. Sondaki kavrulmuş galeta unu sadece tat vermekle kalmaz, aynı zamanda doku da katar: Yumuşak, kaygan hamurun çıtır kırıntı ile buluşması.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Oklava
  • Hamur kesici veya keskin bıçak
  • Haşlamak için büyük tencere
  • Galeta unu için tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Un, yumurta ve tuzdan (ve gerekirse az sudan) esnek, orta sertlikte bir hamur yoğurun. Üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.

İpucu: Dinlenme sırasında un tanecikleri nemi çeker ve glüten ağı gevşer, böylece açması daha kolay olur.
2 ✓

Bu arada tereyağında galeta ununu altın sarısı olana kadar kavurun. Dikkat edin, çabuk yanar!

İpucu: Sürekli karıştırın, çünkü galeta unu ısıyı tutar ve ateşten alındığında bile kararmaya devam eder.
3 ✓

Hamuru incecik açın (yaklaşık 2 mm). Hayali olarak ikiye bölün: Bir yarısına birbirinden uzak küçük marmelat öbekleri koyun.

İpucu: Hamur çok kalın olursa kayış gibi olur. İncelik anahtardır.
4 ✓

Hamurun marmelatsız yarısını noktalı yarısının üzerine kapatın. Parmaklarınızla marmelat öbeklerinin etrafına bastırarak havayı çıkarın, ardından hamur kesici ile kesin.

İpucu: Havanın çıkarılması önemlidir, aksi takdirde pişirme sırasında buhar derelyeyi patlatır.
5 ✓

Kaynayan tuzlu suda haşlayın. Suyun üzerine çıktıklarında 2-3 dakika daha pişirin, ardından süzün ve galeta ununa bulayın.

İpucu: Hamurun yüzeyi nemli ve yapışkanken hemen galeta ununa bulayın, böylece panir üzerine yapışır.

Tarif SSS

Marmelat aktı.
Hamurun kenarlarını yeterince güçlü bastırmadınız veya marmelat çok sıvıydı. Sadece koyu, pişmeye dayanıklı marmelat kullanın!
Hamur sert oldu.
Çok fazla unla yoğurdunuz veya açmadan önce hamuru dinlendirmediniz. Dinlenme sırasında glüten gevşer.

Malzemeler

  • 300 g Un
  • 2 adet Yumurta
  • 50 ml Su (gerekirse)
  • 1 tutam Tuz
  • 200 g Koyu erik marmelatı
  • 150 g Galeta unu
  • 50 g Tereyağı
  • 30 g Pudra şekeri