Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Tarçın ve karanfille tatlandırılmış, cam kasede servis edilen ev yapımı erik kompostosu.
Baharatlı şerbet içinde pişmiş taze erik kompostosu, mükemmel tatlı veya garnitür.

Erik kompostosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Sonbaharın tatları bir kasede. Erik kabuğundaki renk maddeleri (antosiyaninler) pişirme sırasında çözülerek suya muhteşem bir yakut kırmızısı renk verir. Tarçın ve karanfil, eriğin derin, topraksı tatlılığını tamamlayan klasik 'ısıtıcı' baharatlardır. Hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmel olan basit bir tatlı.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • Çekirdek çıkarmak için bıçak

Hazırlanışı

1 ✓

Erikleri yıkayın, 'dikiş' yerinden ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Büyüklerse dörde de bölebilirsiniz.

İpucu: İçinde misafir (kurt) olup olmadığını kontrol edin, bu genellikle çekirdek etrafında olur.
2 ✓

Suyu şeker, tarçın, karanfil ve limon kabuğu ile kaynamaya bırakın. Lezzetli bir şerbet elde etmek için 5 dakika kaynatın.

İpucu: Baharatları çay süzgecine koyarak sonradan çıkarmak daha kolay olur.
3 ✓

Erikleri şerbete koyun. Kabuğu kıvrılmaya başlayana ve eti yumuşayana kadar kısık ateşte 8-12 dakika pişirin.

İpucu: Hızlıca karıştırmayın, çünkü yumuşak meyve kırılır. Tencereyi sallamak daha iyidir.
4 ✓

Ateşten alın ve kendi suyunda soğumaya bırakın. Soğuma sırasında meyve aromaları içine çeker.

İpucu: Sıcak da servis edilebilir ama pektin nedeniyle suyu biraz koyulaştığında soğuk olarak daha lezzetlidir.

Tarif SSS

Erik dağıldı.
Çok uzun süre pişirdiniz veya meyve çok olgundu. Komposto için daha sert etli erik en iyisidir.
Çok ekşi.
Erik kabuğu mayhoş olabilir. Daha fazla şeker veya asit hissini yumuşatan bir tutam tuz ekleyin.

Malzemeler

  • 1 kg Erik (çekirdeği ayrılan)
  • 500 ml Su
  • 150 g Toz şeker
  • 1 adet Çubuk tarçın
  • 5 adet Karanfil
  • 1 parça Limon kabuğu (işlem görmemiş)