Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Elmalı ve tarçınlı muffin sunumu
Puf puf kabarmış, içi yumuşacık elmalı kekler

Elmalı ve Tarçınlı Muffin

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Mükemmel muffinin sırrı 'iki kap' yöntemidir: Kuru ve sıvı malzemeler ayrı ayrı hazırlanır ve sadece sonunda, minimum karıştırma ile buluşurlar. Elmanın nem içeriği buhara dönüşerek hamuru kabartırken, tarçının sıcak tonları tereyağlı lezzet profilini tamamlar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Muffin kalıbı
  • Kağıt muffin kapsülleri
  • İki karıştırma kabı
  • Çırpıcı
  • Tahta kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Muffin kalıbına kağıt kapsülleri yerleştirin.

İpucu: Kağıt kapsül hamuru doğrudan ısı temasından korur, böylece kenarları yumuşak kalır.
2 ✓

Büyük bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.

İpucu: Homojen kuru karışım, baharatın veya kabartma tozunun bir yerde çok yoğun olmasını engeller.
3 ✓

Elmaları rendeleyin ve sularını iyice sıkın.

İpucu: Suyu içinde bırakırsanız hamur yoğun ve ağır olur, kabarmaz.
4 ✓

Başka bir kapta yumurtaları şeker ve şekerli vanilinle çırpın, ardından eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyin.

İpucu: Emülsiyon oluşturmak önemlidir: Yağ ve suyun (süt) karışması gerekir.
5 ✓

Sıvı karışımı kuru karışıma dökün. Elmayı ekleyin. Tahta bir kaşıkla birkaç hareketle karıştırın. Topaklı kalması SORUN DEĞİL!

İpucu: Bu muffinin ruhudur: Pürüzsüz karıştırırsanız gluteni aktive edersiniz ve hamur lastiksi, sert olur. Sadece un kaybolana kadar karıştırın.
6 ✓

Hamuru kalıplara paylaştırın (yaklaşık 3/4'üne kadar doldurun).

İpucu: Kabarması için yer gerekir.
7 ✓

18-20 dakika pişirin. Kürdan testi yapın.

İpucu: Üzerine hafifçe bastırdığınızda geri geliyorsa pişmiş demektir.
8 ✓

5 dakika kalıpta bırakın, ardından soğuması için tel ızgaraya alın.

İpucu: Kalıpta bırakırsanız altı 'terlemeye' başlar ve kağıt ıslanır.

Tarif SSS

Muffin neden sönük oldu?
Hamuru çok karıştırdınız veya karıştırdıktan sonra fırına vermek için çok beklediniz (kabartma tozu reaksiyonu bitti).
Çok kuru oldu.
Fazla pişirdiniz. Kürdan testi temiz çıkar çıkmaz fırından alın.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 150 g Toz şeker
  • 2 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
  • 100 ml Süt
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş ama sıcak değil)
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 2 adet Elma (rendelenmiş)
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 tutam Tuz