Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Elmalı ve çikolatalı linzer kurabiye servisi
Kakaolu kıyır hamur arasında zengin çikolata kremasıyla hazırlanmış, üzeri çikolata rendeli nefis kurabiyeler.

Elmalı ve çikolatalı linzer kurabiye

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Linzer, 'kıyır hamur' (shortcrust pastry) okulunun bir örneğidir. Sırrı, soğuk tereyağının unla ufalanmasıdır: yağ un tanelerini kaplayarak nemin etkisiyle glüten ağı oluşmasını engeller. Böylece hamur esnek değil, ısırılabilir, kıyır kıyır olur.
🕒 Hazırlık 45 dk
🍳 Pişirme 12 dk
⌛ Toplam Süre 57 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 250 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Merdane
  • Linzer kesme kalıbı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Unu pudra şekeri, tuz, tarçın ve kabartma tozu ile karıştırın. İçinde soğuk tereyağını nemli kum kıvamına gelene kadar hızlı hareketlerle ufalayın.

İpucu: Avucunuzla değil, parmak uçlarınızla çalışın ki tereyağını fazla ısıtmayın.
2 ✓

Rendelenmiş (iyice sıkılmış!) elmayı ve yumurta sarısını ekleyin. Hızlıca bir top haline getirin.

İpucu: Elma sulu olursa hamuru ıslatır ve kıyır olmaz.
3 ✓

Folyoya sarın ve en az 30 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Dinlenme sırasında tereyağı tekrar donar, böylece hamur açılabilir hale gelir.
4 ✓

3-4 mm kalınlığında açın, kalıpları kesin (alt ve delikli üst). 180°C'de hafif renk alana kadar 10-12 dakika pişirin.

İpucu: Linzer sıcakken hala yumuşaktır, soğurken sertleşir.
5 ✓

Soğuduğunda çikolata kreması ile yapıştırın ve çikolata rendesi serpin.

İpucu: Dolgudan dolayı ertesi gün tam yumuşar.

Tarif SSS

Hamur neden sert oldu?
Çok yoğurdunuz veya yoğururken tereyağı eridi. Soğuk malzemelerle hızlı çalışın!

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 100 g Pudra şekeri
  • 150 g Soğuk tereyağı
  • 1 adet Yumurta sarısı
  • 1 adet Elma
  • 50 g Rendelenmiş bitter çikolata
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı Tarçın
  • 1 tutam Tuz
  • 150 g Çikolata kreması