Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Elmalı ve bademli kuglof sunumu
Badem ve elmanın uyumuyla hazırlanan şık bir kek

Elmalı ve Bademli Kuglof

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Badem unu sadece tat vermekle kalmaz, aynı zamanda doku da katar: İçindeki yağlar hamuru nemli tutarken, lifleri yapıyı gevşetir. Bu kuglof günlerce taze kalır çünkü elma ve badem kurumaya karşı birlikte çalışır.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 45 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 15 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kuglof kalıbı
  • Kaseler
  • El mikseri
  • Soğutma ızgarası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Badem (Sert kabuklu meyveler)

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kuglof kalıbını iyice yağlayın ve unlayın.

İpucu: Tereyağından tasarruf etmeyin, bademli hamurlar yapışmaya daha meyillidir.
2 ✓

Un, badem unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.

İpucu: Badem unu genellikle topaklıdır, parmaklarınızla ufalayarak açmakta fayda vardır.
3 ✓

Yumuşak tereyağını şeker ve şekerli vanilin ile köpürene kadar (beyazlaşana kadar) çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her seferinde iyice karıştırın.

İpucu: Bu 'kremalaştırma' işlemi hamura hava katarak kuglofun hafif olmasını sağlar.
4 ✓

Rendelenmiş elmanın suyunu sıkın. Tereyağlı karışıma ekleyin.

İpucu: Fazla nem hamuru ağırlaştırır.
5 ✓

Unlu karışımı ve sütü dönüşümlü olarak küçük partiler halinde karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ama çok uzun süre değil.

İpucu: Hepsini aynı anda dökerseniz, gluteni aktive etmeden topaksız karıştırmak zor olur.
6 ✓

Kalıba dökün. Üzerine (pişince altı olacak ama kalıp açıksa üstü) file badem serpin.

İpucu: File badem ekstra çıtırlık verir.
7 ✓

40-45 dakika pişirin. Kürdan testi zorunludur!

İpucu: Bademler çok kızarırsa üzerini folyo ile örtün.
8 ✓

10 dakika dinlendirdikten sonra ızgaraya ters çevirin. Servis yaparken pudra şekeri serpin.

Tarif SSS

Kuglof neden çöktü?
Fırını çok erken açtınız veya çok fazla kabartma tozu kullandınız (çok hızlı kabardı, sonra çöktü).
Üzerindeki bademler yandı.
Kuruyemişler çabuk kızarır. Üzerine serpiyorsanız, pişirme süresinin yarısında üzerini folyo ile örtün.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 50 g Badem unu (veya çekilmiş badem)
  • 200 g Elma (rendelenmiş)
  • 150 g Toz şeker
  • 120 g Tereyağı (yumuşak)
  • 3 adet Yumurta
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 100 ml Süt
  • 30 g Pudra şekeri (servis için)
  • 30 g File badem (üzeri için)