Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir
Geleneksel Elmalı Turta
Fırından yeni çıkmış, pudra şekeri serpilmiş altın renkli elmalı turta

Elmalı turta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Mükemmel elmalı turtanın sırrı hamurun gevrekliğinde yatar. Bunu, yağı (tereyağını) unla tamamen karıştırmayıp ufalayarak sağlarız, böylece küçük yağ parçaları pişerken erir ve katmanlar oluşturur. Galeta unu ise alt hamuru elmanın neminden koruyan bir 'yalıtım katmanı' görevi görür, böylece hamur ıslanmaz.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 5 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 400 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Rende
  • Merdane

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından soğuk tereyağı ile hızlı hareketlerle ufalayın. Şekeri, yumurtayı, ekşi kremayı ekleyin ve yoğurun. Buzdolabına koyun.

İpucu: Soğuk tereyağı pişene kadar katı kalır, böylece hamur sert değil, kıyır kıyır olur.
2 ✓

Elmayı rendeleyin, limon suyu ve tarçınla karıştırın. 10 dakika bekletin, ardından suyunu iyice sıkın.

İpucu: Suyunu sıkmak kritiktir: fazla su hamuru ıslatır ve pişerken buhar yapar.
3 ✓

Hamuru ikiye bölün. Alt katı açın, tepsiye yerleştirin ve üzerine galeta unu serpin.

İpucu: Galeta unu kalan nemi emer.
4 ✓

Elmayı üzerine yayın, diğer hamurla üzerini kapatın. Çatalla delin.

İpucu: Deliklerden buhar çıkar, böylece üst kısım kabarıp çatlamaz.
5 ✓

180°C'de altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 35-40 dakika).

İpucu: Sadece soğuyunca dilimleyin, sıcakken kırılır!

Tarif SSS

Hamur neden çok yağlı oldu?
Çok uzun süre yoğurdunuz ve elinizin ısısıyla tereyağı eridi. Turta hamuruyla hızlı çalışmak gerekir!

Malzemeler

  • 400 g Un
  • 200 g Tereyağı (soğuk!)
  • 100 g Şeker
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 1 paket Şekerli Vanilin
  • 1 adet Yumurta
  • 100 g Ekşi Krema (veya Süzme Yoğurt)
  • 600 g Rendelenmiş elma (suyu sıkılmış)
  • 1 tatlı kaşığı Tarçın
  • 50 g Galeta unu
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu