Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Tarçın ve krema ile servis edilen ferahlatıcı elma çorbası
Taze elma, tarçın ve krema ile zenginleştirilmiş ferahlatıcı meyve çorbası

Elma çorbası

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar
Meyve çorbası, Macar mutfağının Hungarikumlarından biridir. En hassas noktası terbiyesidir: Sıcak çorbayı soğuk ekşi kremaya eklediğimiz an. Dikkatli olmazsak, süt proteini ısı ve asitten dolayı kesilir ve çorba 'lorlu' gibi olur. Çözüm ısı dengelemesidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • El blenderi
  • Tencere

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Elmaları soyun ve küp küp doğrayın. Tarçın, karanfil ve tuzla birlikte suda haşlayın.

İpucu: Tuz tatlı lezzetleri ortaya çıkarır, sakın atlamayın!
2 ✓

Yumuşadığında baharatları çıkarın. El blenderi ile püre haline getirin (veya zevkinize göre taneli bırakın).

İpucu: Püre yapmadan önce karanfili mutlaka çıkarın, aksi takdirde blenderdan geçirirseniz yenmeyecek kadar acı/baskın olur.
3 ✓

Ekşi kremayı bir kepçe sıcak çorba ile pürüzsüz olana kadar karıştırın (ısı dengelemesi), ardından tencereye geri dökün. Bir taşım kaynatın.

İpucu: Bu yöntemle ekşi kremayı yavaşça ısıya alıştırırsınız, böylece kremsi kalır.
4 ✓

Sonunda şeker ve limon suyu ile tatlandırın, ardından soğutun.

İpucu: Limon suyunu sadece en sonda ekleyin ki C vitamini ve tazeliği korunsun.

Tarif SSS

Ekşi krema kesildi.
Isıyı çok ani aldı veya elma asitliydi. Daima ısı dengelemesiyle (sıcak çorbayı ekşi kremaya yavaşça ekleyerek) çalışın.

Malzemeler

  • 500 g Elma (ekşi)
  • 50 g Toz şeker
  • 1 adet Çubuk tarçın
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu
  • 1 l Su
  • 150 ml Ekşi krema
  • 2 adet Karanfil
  • 1 tutam Tuz