Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze fesleğen ve rendelenmiş parmesan peyniri ile domatesli makarna
Ev yapımı domates sosu ve taze fesleğen yaprakları ile süslenmiş kremsi domatesli makarna

Domatesli makarna

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
İtalyan mutfağının felsefesi bir tabakta: Az ama mükemmel malzeme. Burada dikkati dağıtacak et yok. Başrol oyuncusu, güneşte olgunlaşmış domatesin tatlılığı ve sosu ipeksi hale getirip makarnaya yapıştıran nişastalı haşlama suyudur.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Makarna için büyük tencere
  • Sos için tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Makarna suyuyla başlayın: Bol suyu kaynamaya koyun ve cesurca tuzlayın.

İpucu: Su deniz kadar tuzlu olmalı, çünkü makarnanın içini tatlandırabileceğiniz tek zaman budur.
2 ✓

Bu arada soğuk tavaya yağı ve sarımsağı koyun, sonra yavaşça ısıtın. Sarımsak açık altın rengi olunca domatesi ekleyin.

İpucu: Soğuk başlangıç (infüzyon), sarımsağın yanmadan tadının yağa geçmesine yardımcı olur.
3 ✓

Sosu 15 dakika pişirin, bu arada domatesleri ezin. Tuzlayın, biberleyin.

4 ✓

Makarnayı pişirin ama hazır olmadan 2 dakika önce süzün! Haşlama suyundan bir bardak ayırın.

İpucu: 'Al dente' öncesi durum önemlidir, çünkü makarna sosta pişmeye devam edecek, lezzetleri içine çekecektir.
5 ✓

Makarnayı sosa atın, haşlama suyundan biraz ekleyin ve sallayarak 2 dakikada hazır olana kadar pişirin.

İpucu: Haşlama suyu nişastası ve yağ, sallama ile makarnayı kaplayan kremsi bir emülsiyon oluşturur.
6 ✓

Ocaktan alın, fesleğeni ve parmesanı karıştırın.

Tarif SSS

Sos neden makarnaya yapışmıyor?
Muhtemelen makarnayı duruladınız veya haşlama suyu kullanmadınız. Nişasta yapıştırıcıdır!

Malzemeler

  • 400 g Kuru makarna (spagetti veya penne)
  • 800 g Soyulmuş domates (konserve veya taze, olgun)
  • 3 diş Sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 4 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 1 demet Taze fesleğen
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 60 g Parmesan peyniri (rendelenmiş)