Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Taze sebzelerle domatesli bulgur salatası
Limonlu ve taze sebzeli, iştah açıcı domatesli bulgur salatası

Domatesli bulgur salatası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Salatalar
Bu salata, Orta Doğu mutfağının sadeliğini yansıtır. Bulgur (kırık buğday), önceden haşlanmış olduğu için pişirilmesine gerek kalmadan sadece sıcak suyla demlenerek yıldırım hızında hazırlanan kadim bir tahıldır. Domates ve limon suyu tanelerin içine işleyerek her lokmayı ferahlatıcı ve sulu hale getirir. Az ama kaliteli malzemenin karmaşık yemeklerden daha değerli olduğunun mükemmel bir örneğidir.
🕒 Hazırlık 20 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 240 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Isıya dayanıklı kase (bulgur için)
  • Tabak veya kapak (üzerini kapatmak için)
  • Keskin bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Bulguru ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, tuzlayın ve üzerini yaklaşık bir parmak geçecek kadar (yaklaşık iki katı miktarda) sıcak su ekleyin.

İpucu: Sıcak su nişastanın şişmesini başlatır, ancak bulgur önceden pişirildiği için kaynatmaya gerek yoktur.
2 ✓

Hemen üzerini hava almayacak şekilde kapatın (örneğin bir tabak veya folyo ile) ve 15 dakika bekletin.

İpucu: Buharda taneler yumuşar ve nemi içine çeker (absorpsiyon).
3 ✓

Bu sırada domates, salatalık ve biberi yaklaşık yarım santimlik küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın.

İpucu: Sebzeler ne kadar küçük olursa tahılla o kadar iyi karışır, böylece her lokma dengeli bir tada sahip olur.
4 ✓

Bulgur yumuşayıp suyu çektiğinde, tane tane olması için bir çatalla kabartın.

İpucu: Eğer yapışık bir kütle halinde kalırsa, çatal taneleri ayırmaya yardımcı olur.
5 ✓

Ilımaya bırakın, ardından doğranmış tüm sebzeleri ekleyip karıştırın.

İpucu: Sıcakken karıştırmayın, aksi takdirde sebzeler pişer ve kıtırlığını kaybeder.
6 ✓

Zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin, karabiber serpin ve iyice harmanlayın.

İpucu: Yağ taneleri kaplar ve tatların taşınmasına yardımcı olur.

Tarif SSS

Bulgur neden yapış yapış oldu?
Muhtemelen çok fazla su eklediniz. 1:1.5 veya 1:2 oranı (bulgur:su) genellikle idealdir ve sonunda çatalla kabartılmalıdır.
Ne kadar süre dayanır?
Buzdolabında 2-3 gün. Ertesi gün tatlar daha da bütünleşir.

Malzemeler

  • 200 g Bulgur (pilavlık veya kısırlık)
  • 3 adet Olgun domates
  • 1 adet Salatalık
  • 1 adet Kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 1 demet Taze maydanoz
  • 3 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tutam Taze çekilmiş karabiber