Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze sebzeler ve patatesle servis edilen sulu doldurulmuş tavuk but.
Lezzetli iç harçlı, çıtır pişmiş ve sebzelerle servis edilen doldurulmuş tavuk but.

Doldurulmuş Tavuk But

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Pazar öğle yemeklerinin klasiği; 'deri altına doldurma' tekniği kuru göğüs etini veya budu sulu hale getirir. Deri altındaki iç harç, pişme sırasında etten eriyen yağları emer, et ise harcın baharatını alır. Tepside gerçek bir simbiyoz.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 50 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 5 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tepsi: Rahatça sığacakları bir tepsi.
  • Kürdan veya çöp şiş: Kapatmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Butları yıkayın. Parmaklarınızla budun kalın tarafındaki deri ile etin arasına dikkatlice girin ve birbirinden ayırarak bir cep oluşturun.

İpucu: Deriyi yırtmamaya dikkat edin, yoksa iç harç akar! Deri altı yağ tabakası kolayca ayrılır.
2 ✓

Galeta ununu, rendelenmiş peyniri, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve zeytinyağını karıştırın. Islak kum kıvamında bir karışım elde etmelisiniz.

İpucu: Peynirin yağ içeriği pişerken iç harcı bir arada tutacaktır.
3 ✓

İç harcı deri altına doldurun, düzeltin ve açıklığı kürdanla tutturun.

İpucu: Çok sıkı doldurmayın, çünkü deri pişerken küçülür, iç harç ise şişebilir, bu yüzden çatlayabilir.
4 ✓

Butları yağlanmış tepsiye yerleştirin, dışını da tuzlayın ve üzerine ince bir tabaka yoğurt sürün.

İpucu: Yoğurt kaplamasının altında et buğulanır, asitler ise lifleri yumuşatır.
5 ✓

180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Yarı sürede tepsideki yağla üzerini ıslatın.

Tarif SSS

Derisi neden çıtır olmadı?
Yoğurt/krema sürmek deriyi yumuşatır. Çıtır olmasını istiyorsanız sadece yağ ve tuz sürün veya pişirmenin son 10 dakikasında ısıyı yükseltin.

Malzemeler

  • 4 adet Bütün Tavuk But
  • 100 g Galeta Unu
  • 100 g Rendelenmiş peynir (örn. Kaşar veya Gouda)
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 demet Maydanoz
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı (iç harç için)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 100 ml Süzme Yoğurt (sürmek için)
  • 1 yemek kaşığı Katı veya sıvı yağ (tepsiye)