Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tütsülenmiş sosis ve patatesli, üzerine taze maydanoz serpilmiş Çoban Tarhanyası
Klasik çoban tarhanyası, sulu sosis, patates ve biberle tatlandırılmış, doyurucu bir öğün

Çoban tarhanyası

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Macar 'risotto'su. Makarnanın (tarhonya) ve patatesin sosta birlikte pişip tüm lezzetleri içine çektiği harika bir tencere yemeği. Tarhonyanın kavrulması kilit noktadır: Bu ona o karakteristik, cevizimsi aromayı verir ve makarnanın lapa gibi birbirine yapışmasını engeller.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 680 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere veya kazan
  • Tahta kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Patatesi soyun ve küçük küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın, sosisi halka şeklinde kesin.

İpucu: Patates, şişen tarhonya ile benzer boyutta olmalı ki aynı anda pişsinler.
2 ✓

Yağda tarhonyayı sürekli karıştırarak açık kahverengi olana kadar kavurun.

İpucu: Kavurma (Maillard reaksiyonu) tatları derinleştirir ve makarna yüzeyini stabilize eder.
3 ✓

Soğanı ve sosisi ekleyin, soğan şeffaflaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.

İpucu: Bu arada tarhonyanın yanmamasına dikkat edin! Çok kızarırsa ateşi kısın.
4 ✓

Ocaktan alın, kırmızı biberi, sarımsağı, patatesi karıştırın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin (yaklaşık iki katı miktar).

İpucu: Pişme süreci durmasın diye daima sıcak su ekleyin.
5 ✓

Tuzlayın, biberleyin ve kapak altında, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Arada sallayın ama çok karıştırmayın.

İpucu: Suyu biter ama hala sertse, az su ekleyin. Sonunda kapak altında 10 dakika dinlendirin.

Tarif SSS

Tarhonya birbirine yapıştı.
Yeterince kavurmadınız veya pişerken çok karıştırdınız. Kavurmak makarna üzerinde kabuk oluşturur.
Makarna sert kaldı.
Su azdı. Sıcak su ekleyin ve ateşsiz, kapak altında demlenmeye bırakın.

Malzemeler

  • 300 g Makine veya ev yapımı tarhonya (Macar makarnası)
  • 200 g Tütsülenmiş sosis
  • 300 g Patates
  • 1 baş Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Toz biber
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ veya katı yağ
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Biber